洗心和方（せんしんわほう）








続きは朝食編です！



発酵だから滋味かと思いきや、器も凝っていて華やか～～☆彡

ディナーと同じお席で。

朝はすがすがしいですね。



朝食メニュー


畑のサラダ

サラダの具はイエロートマト、アボカド、レタス、パプリカ、淡路だからもちろん生の玉ねぎもたっぷり。

ドレッシングは2種から選べる 梅ドレッシング／納豆ドレッシングどちらもとろみがある。



何がすごいって、これ！

昆布佃煮 梅ひしお 炊きごぼう 胡麻和え 発酵たらこ（珍しい。海苔まぶし）
香物 レンコン薄くスライスしてピリ辛　好み 茄子の漬物、あ柔らかくて香りが良い。

こんなの毎日頂いたら体にめちゃよさそうですね。

淡路島天然魚の発酵干物

この日はウオゼとキス 頭からしっぽまで丸ごと食べられる。 塩分は強くない。

大根の鬼おろし


グルメトマトと夏野菜の炊合わせ

棒ひろうすも手作りでしょうかね。

燻製野菜出汁出汁巻卵いくらかけ

うすい層で巻き上げた見事なだし巻き。 いくらたっぷり。ちょっと拝借していくら丼に。

竈門炊き銀シャリ（かまどだき）は、 お替りできる。半分おかわりいただきました。

豆味噌の味噌汁

赤だし。



山椒とろろ／納豆 どちらか選ぶ。 とろろは山椒が上品に香る。 納豆は自家製で大豆の色がそれぞれ違い、ナチュラルでふっくらとおいしい。結局ミックスしましたｗ

水物

白桃、鳴門オレンジ、スイカなど。淡路島では果物も作っています。

ディナーも朝食も今のところは宿泊者のみだそうです。


洗心和方（せんしんわほう）
兵庫県淡路市野島蟇浦150
0799-64-9800
チェックイン：15:00〜
チェックアウト：11:00
アクセス：神戸淡路鳴門自動車道「淡路IC」から車で約15分





Instagram投稿はこちら↓フォローしてね♪
ありがとうございます。
http://instagram.com/kuronyan2017