2025年7月に開業したラグジュアリーホテル「ウォルドーフ・アストリア大阪」。
地上29階のラウンジ＆バー「ピーコック・アレー」からは、大阪の街を一望できる絶景が広がります。
今回のお目当ては、8月4日から9月30日までの限定メニュー、夏のアフタヌーンティー 「サマーシンフォニー」。
テーマのとおり、旬のトロピカルフルーツやトマトを使った、爽やかで軽やかな構成。
お皿はイタリアの名陶「リチャード ジノリ」。スイーツやセイボリーの色彩を美しく引き立てます。
モエ・エ・シャンドンで乾杯
まずは、モエ・エ・シャンドン ブリュット グラン・ヴィンテージ 2015（マグナムボトル）で乾杯。
泡とともに、贅沢な夏の午後が始まります。
洗練されたスイーツたち
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ベルベットチーズケーキ
ラズベリーソースを忍ばせたベイクド＆ムースの二層仕立て。カカオバターの艶が美しい。 -
パッションフルーツ風味のオペラ
ガナッシュは軽やかに、コーティングはエスプレッソジュレで夏らしいアレンジ。 -
マンゴーとカルダモンのタルト
フレッシュマンゴーとアプリコットジャム、カルダモンが爽やかに香ります。 -
バナナプラリネとショコラペタル
ボンボンショコラ風の小さな贅沢。 -
弓削牧場の蜂蜜とメロンのムース
優しい甘さで、夏の余韻を感じます。
ラグジュアリーなセイボリー
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ロブスターロール
ニューヨークらしいブリオッシュサンド。 -
スモークサーモンのフリヴォリテ
ミルフィーユ仕立ての贅沢な一皿。 -
WAオシェトラキャビアと竹炭のコルネ
口に入れた瞬間のインパクトがすごい！ -
フォアグラのマルブレと塩サブレ
マンゴーとスパイスが絶妙。 -
サマートマトとバジルのボンボン
京都のトマト×ブラータの凝縮された夏味。
ハイブリッドなスコーン
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とうもろこしムースとベーコンスコーン
醤油×メープルがクセになる。 -
サマーシトラスのバタークリームスコーン
レモンシュガーとグレープフルーツで爽やかに。
オプションの楽しみ
+4,000円で追加できる2皿がまたすごい。
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蟹のエフィロシェとウフ・ブルイエ
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白桃とココナッツのサマーメルバ
ドリンクは20種以上のフリーフロー
NY発「スミスティー」の紅茶、緑茶、白茶、烏龍茶、プーアル茶、ハーブティー、コーヒーまで！
ペアリングで紅茶やハーブティーも合わせてくれます。
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期間：2025年8月4日（月）〜9月30日（火）
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時間：月曜11:00〜23:00（L.O. 22:30）、火〜日曜11:00〜22:00（L.O. 21:30）
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料金：1名12,000円／オプション+4,000円（税サ込）
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場所：ウォルドーフ・アストリア大阪29階「ピーコック・アレー」
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TEL：06-7655-7111
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