日本橋に新しくオープンした「寿司海路 日本橋店」。

あまりの暑さにスタートはアイスグリーンティーで！

この日は「山コース」（13品・9000円）をいただきました。

食べやすいシャリ。

スタートは、ポン酢でさっぱりいただく「気仙沼カツオの塩たたき」。

ミョウガと生姜が香って清涼感たっぷりです。

ガリ、おいしい。

南蛮漬けや揚げ煮など、前菜系も手が込んでいてどれも美味。

本日のネタ。



握りは、熟成ヒラメ、山口のアジ、九州のスミイカ、炙りカマス、銚子の金目鯛、鹿児島の車海老など、全国から届く旬ネタが登場。

特に、半日脱水させたカマスの炙りは香ばしく旨み凝縮で印象的でした。









いくら小丼や、ホタテ入りの茶碗蒸し、玉子焼き、牡丹海老の赤出汁と続き、最後まで満足度の高い内容でした。

やま幸の赤身づけと中トロも絶品。赤身は鉄火巻き好きを公言する大将のこだわりが伝わる味。

個室もあり、広々としたコの字型カウンターとともに、落ち着いた空間でゆっくり鮨時間が楽しめます。

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寿司海路 日本橋店
東京都中央区日本橋2-2-6 日本橋通り二丁目ビルB1F
03-6262-1522（受付時間 14:00〜22:00）

12:00～15:00（L.O. 14:30）/17:00～23:00（L.O. 22:30）

・おまかせ海コース（6,000円）前菜・9貫・お椀
・おまかせ山コース（9,000円）前菜・逸品・9貫・お椀など全13品
・おまかせ海路コース（13,000円）前15品の最上級コース
・単品でもオーダー可能（モバイルオーダー！）

※税込みサ別
※キャッシュレス決済のみ

公式インスタグラム（外部リンク）

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