岩手にある「なかほら牧場」の牛たちは、平らな牧草地ではなく、標高700～850mのくぼ地で、自然に生えている植物を食べて生活しているそうです。

牛たちは一年を通して山で自由に過ごし、自然交配・自然分娩をし、子牛は2か月ほど母乳で飼育。

ホルモン剤の投与もなく、冬は安心なエサを食べ、のんびり育った牛たち。

なかほら牧場 ぷりん

カラメルなしでミルクを味わいます。

「なかほら牧場」のノンホモミルクと、「有機ブルーアガベシロップ」、自然の中に産み落とされる「放し飼い卵」、お隣の村で薪窯で直煮してつくられる「野田塩」を使い、牧場で手作りされているプリンです。

ピュア グラスフェッド バター

国産は珍しい！

日本ではまだなじみがありませんが、オーストラリアやニュージーランドから輸入されていて、国産のものはさらに希少。

これを食べるためにそば粉のクレープを焼きました。

めっちゃ簡単。

そば粉50g、水50㏄、牛乳50㏄、卵一個、塩一つまみ。

甘くないクレープです。

スティックのままぬりぬり。


なかほら牧場ミルククリーム

ミルクジャムの有名店、神戸にある「パティスリーAKITO（アキト）」が、自然放牧のグラスフェッドミルクと有機ブルーアガベシロップをじっくり2時間ほど煮詰めて作っています。

ミルククリーム「いちごキャラメル」

グラスフェッドミルクの濃厚な味わいの「キャラメル」に、甘酸っぱい有機いちごのジャムをのせた2層仕立て。甘味は、北海道産ビートグラニュー糖を使用。


ミルククリーム「カフェショコラ」

ミルククリーム「カフェショコラ」は、自然放牧のグラスフェッドミルクと有機ブルーアガベシロップをベースに、甜菜糖（てんさいとう）・チョコレート・エスプレッソを加えたもの。


２つのミルククリームをスコーンに塗っていただきました。

ジャムではなくミルククリームを合わせることで、いつものスコーンがより味わい深い♪

ミルククリーム「キャラメル」

ミルククリーム「キャラメル」は、まさしくキャラメルそのもの。

そば粉のクレープに「グラスフェッド バター」を塗り、このミルククリームをのせて巻きました。

（ミルククリームが見えなくてごめんなさい）

いちごキャラメルも塗って食べてみました。

おうちでカフェ級のデザートが食べられて大満足！



詳細は記事を見てね↓


ヤフーニュース（エキスパート）


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