ホテル阪神
「中国料理 香虎（シャンフウ）」
夏の味めぐり～和洋中で彩る、涼麺グルメ～



大阪キタエリアにある6つのホテルで共同開催している「涼麺と食べるスムージー」のコラボランチ。

今回はこちら！
ホテル阪神の中国料理 香虎（シャンフウ）




醤油風味から黒胡麻坦々風に味変が可能な冷麺をメインに、黒毛和牛を味わう和の一品やシークワーサー香る魚介の蒸し物などが楽しめます。

・[和の一品]黒毛和牛の冷しゃぶ 添え野菜 ～山葵（わさび）ジュレ～


黒毛和牛のうまみ濃厚！

付け合わせに焼き茄子など。

・烏賊（イカ）と白身魚の蒸し物 ～シークワーサーの香り～

セイロで蒸したて。大きくてぷりぷりのイカには葛（クズ）シートが。つるんと味わえます。

白身魚は鯛。スープの味も絶妙！飲んでしまいそうでした。

・冷麺 醤油風味のエスプーマ仕立て ～冷製盛り合わせと黒胡麻坦々ベース添え～

ワゴンサービスで目の前で麺つゆの泡を絞ってくれます。


まずはそのまま、フライドオニオンやナッツなどの食感が楽しめるトッピングとともにいただき、


えび・鰻・チャーシュー・蒸し鶏・ハモと梅肉のゼリー寄せなどの豪華な具を合わせて。




ザージャンミンチをのせてみたり、ゴマや粉山椒をふりかけたり。




黒胡麻のチーマージャンでコクを、ラー油で辛さをプラス。





味の変化を楽しみながら冷麺を満喫しました。最高！

・コーヒー

そしてオプションのデザートスムージー。
・マンゴースムージー ～ココナツ香る杏仁豆腐とともに～


ココナツ杏仁豆腐にマンゴースムージー、キウイとマンゴー、飴炊きのナッツ、チョコレートがアクセントでさっぱり。


イチゴソースとココナツミルクで描かれた模様もかわいい！

コースにプラス500円で追加できますが、アンケートに答えると300円になりますよ。

「マンスリーホテル」
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ありがとうございます。
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