スイスホテル南海大阪
ディルマ アフタヌーンティー


大阪・なんばにある「スイスホテル南海大阪」で、スリランカの紅茶「ディルマ」とコラボの「ディルマ アフタヌーンティー」をいただいてきました。

ヤフーニュースに掲載された記事はこちら↓


「ディルマ」の、まだ日本では販売されていない最高級のラインアップ「ティーメーカー・シリーズ」が16種類もフリーで楽しめるティービュッフェつきなんです。

ウォーマーで保温されている紅茶をセルフでいただきます。



茶葉の見本や説明があって、選ぶのが楽しみ。

卓上には茶葉の見本があります。


スリランカで、「ディルマ」を立ち上げた方のご子息が来館され、「ディルマ」についてと、紅茶のテイスティングの仕方を熱心にレクチャーしてくださいました。


映像もステキで、じーんとしました。

紅茶のテイスティング。
目で見て色を確かめ、香りを感じて、そして味わう。視覚・臭覚・味覚で紅茶を楽しみます。

アフタヌーンティーには2時間のティーブッフェつきで、私はまずハーブティーからスタートしました。

「カモミール・フラワー」ゆったりとした気分になる上質のハーブティー。


アフタヌーンティーセットはいつもの、お皿と引き出しのコンビネーション。

引き出しを開けるのが楽しいのよね。

スイーツからご紹介♪

・アールグレイパンナコッタとパッションフルーツゼリー

「ディルマ」の茶葉を使ったアールグレイのミルクティーを思わせるパンナコッタの上に、甘酸っぱいパッションフルーツのゼリーとラズベリーを取り合わせ、さっぱりといただけるグラススイーツでした。

・マヌカハニーと瀬戸内レモンのムース


紅茶クリームに黒糖タピオカが入った遊び心を感じる一品。パイはサクサク。

・グリーンティークッキー

ティーバッグの形がかわいい♪
茶葉が練りこまれたクッキーにスイスホテルならではの上質のチョコレートを合わせ、文句なくおいしい。

・ラズベリーとホワイトチョコレートのマカロン

一番映えたスイーツがこちら。

紅茶をいれるときには時間を計ることも重要な要素。そこからひらめいたとシェフ。

・セイロンブルーベリータルトレット


・アプリコットパータフリュイ


セイボリーはこちら。

・ミニベーグル、スモークサーモン、ハニーマスタードドレッシング

パンがふんわり。スモークサーモンが好きだからおいしかった♪

・マッシュルームミートパイ

こちらもサクサクのパイ。

・生ハムマンゴークラッカー

ラスクのようなミニパンにマンゴーの甘さが紅茶にぴったり。

・アスパラガス、ベーコン、タルトレット

色白タルトがかわいかった。

スコーンは2種。


おおきくてふんわりほろりとしたタイプ。

ビン入りのジャムとはちみつ、クロテッドクリームつき。






「マンスリーホテル」
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