2022年09月21日

お茶の老舗「京都福寿園」とコラボの「日本茶アフタヌーンティー」がおすすめ！

福寿園×帝国ホテル
「日本茶アフタヌーンティー」

「帝国ホテル大阪」で2022年9月5日(月)から10月31日(月)の期間限定で開催中のアフタヌーンティーは、寛政二年(1790年)創業のお茶の老舗茶舗｢福寿園｣とのコラボレーション。

福寿園×帝国ホテル｢日本茶アフタヌーンティー｣

木製の重箱２つに、2段スタンドと別皿スイーツもあって超豪華☆

「京都福寿園」の緑茶やほうじ茶、抹茶を使ったスイーツが6品と、モンブランやオペラなどのこの時期に食べたいスイーツ7品、合わせて13品のスイーツと、4品のセイボリー。

スイーツのお重はこの4点。

･ほうじ茶水まんじゅう
･抹茶のブランマンジェ

･フランボワーズマカロン

･フィナンシェ

･オランジェット

･スコーン(クロテッドクリーム/季節のジャム)

抹茶のブランマンジェのお茶の濃厚な味わいとうまみ。水まんじゅうにはほうじ茶入りのチョコレートムースが。

小菓子は最後のお茶とともに。

トレイはこちら。

･モンブラン

･洋梨のコンポート

･オペラ

･ほうじ茶ティラミス

･深蒸し煎茶ゼリー

先日のスイーツブッフェに続いて和栗の味わいを堪能のモンブラン、さっぱりとしたほうじ茶ティラミス、煎茶の味わいが濃厚なのにさわやかなゼリー。メリハリがあってよかった♪

･季節のパンケーキ(大納言小豆とカスタードクリーム)

しっとりもっちりとした帝国ホテル特製のパンケーキ。
大納言小豆とカスタードクリームがサンドされたどら焼き風。
福寿園の抹茶ソースがたっぷり。

･抹茶のアッフォガード

バニラアイスに温かい福寿園のお抹茶をかけて、アイスの甘さと抹茶のほろ苦さのマリアージュ。

セイボリーはお重に4品。

･スモークサーモンときゅうりのサンドイッチ

･帆立貝柱とラタトゥイユのタルトレット

･牛肉の赤ワイン煮込みのキッシュ

･パテドカンパーニュのブルスケッタ

サンドのパンはしっとりとしていて口の中で、すうっと溶けて具とのバランスOK!

バジルソースであえた貝柱の上にラタトゥイユのムースをのせたタルトや、ほろほろに煮込まれた牛肉の赤ワイン煮をぎゅっと閉じ込めたキッシュ、コンソメゼリーをのせたパテドカンパーニュなど、お手間入りでクオリティの高いホテルスイーツにうっとり。

ドリンクメニューは、コーヒーや紅茶、ジュースなどのメニューに加え、今回は福寿園の3種類のお茶が加わり、その中から2つをチョイスできます。

･グリーンティー

･和紅茶

･京都府産有機JAS(日本農林規格)玉露

せっかくなので今回は、福寿園の玉露と和紅茶を選びました。

福寿園のお茶は、どれも金属フィルターを使って卓上で抽出します。