大阪・北新地に3年前にオープンした高級串揚げ店でディナー。
白い暖簾をくぐり、お店は地下にあります。
網代天井(あじろてんじょう)、木製のカウンター、温かみと高級感のある空間で良い感じ♡
ちょうど良い広さのオープンキッチンカウンター。
この日はドライバーだったのでノンアルビール。
サントリーオールフリー 880円
メニューは、前菜2種に、シメのご飯セットとデザートがついた、串揚げ10本と14本のコースと、ご飯ものとデザートはなしで、ストップをかけるまで何本でも串揚げを楽しめるコースがありました。
せっかくなので14本のコースをいただきました♪
■14種の串揚げコース 11,880円(税込)
串の食材は日本各地から。
前菜2種は、イカそうめんとつるむらさきのおひたし。
お野菜は木箱に、パプリカ、色付きの大根各種、ナス、カボチャ、ホオズキ、珍しい食用サボテン、グラパラリーフなどがきれいに並べられ、
なたね油ドレッシングと味噌バーニャカウダソースを好みでつけていただきました。
1、熊本 車海老
衣は、細かなパン粉をまとったふっくらとした厚みのある生地で、たっぷりとソースをつけて味える大阪串カツタイプ。
身はプリプリと弾力がありからは香ばしく、レモンをかけて全身いただきました。
2、京都 満願寺
赤と青が鮮やかに顔を出していました。
タレは4種類。
出汁醤油、辛子ソース、串揚げソース、沖縄の塩「ぬちまーす」
3、秋田 黒毛和牛ヒレ肉
ジューシーで柔らか💕
4、山口 ノドグロ
だし醤油をつけて。
皮が素揚げでさっくり。身はふわふわとろり。
5、信州長野 グリーンアスパラ
シャキシャキと甘い、一本もの。
オールフリーもう一本！
やっぱり串揚げにはビールがいい♪
6、大分 花どんこ椎茸
乾物を煮含めて鶏ひき肉と合わせて揚げてありました。甘酢をつけて。
7、京都 よもぎ麩
田楽味噌のせ。とろり。
8、大阪 自家製たこ焼き
細かく刻まれたタコと紅しょうがが入った自家製。
出汁またはソースで。とろとろ～タコと紅しょうがが広がる～。
青のりの風味も。
グラスは有田焼。
手のなじみの良さ、泡も少し透けて見えるのがいい感じ。陶器だとは。
9、鹿児島 茶味豚ロース 紫蘇巻き
豚って揚げるとおいしい～。旨味が濃いです。
10、千葉 さつまいも シルクスイート
塩で。ほくほく甘くてとろり。
11、福岡 穴子
さらっとした甘辛たれに、プルプルの穴子。
2個イチにして揚げてカットしているのかな？？
12、丹波の黒どり
調べによると丹波の黒どりは、血統はもちろんのこと、通常の約2倍の月日をかけて飼育するので、身がぶりっとしまっていておいしい！
柚子胡椒がヒーハー。
13、北海道 ホタテ貝柱
アーリーレッド 赤玉ねぎのマリネのせ。
小ぶりの貝柱ではあるが、貝のエキスのスープが衣の中からあふれ出す～！
逸品。
14、トリュフのクリームコロッケ
ふわふわのトリュフのせ。
中にもトリュフ入り。
玉ねぎありのホワイトソース。
シメは、ノーマルだと十六穀米のご飯セット。
すごいすごい！
これ、うれしすぎ♡
私は蟹のだし茶漬けに変更。
かにみそつき。
おだしをかけて。
贅沢なお茶漬けです♡
最初にいただいたつるむらさきのお浸しで感じた優しいカツオ出汁。
十六穀米との差額でいただけるとは♪
でも十六穀米も捨てがたいんですょねー。
デザートは２択。
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