昭和のレトロ感にひたって楽しむ

アフタヌーンティーセットをいただきました❣️

プリンアラモードのプリンは、

薬品漬けで濃い味の卵ではなく、健康的な餌を食べて育った向原農園の鶏のたまご「ビタミンE」、コクのある蒜山高原のジャージ牛乳、きび砂糖で作られているそう。

焼き方にも工夫していて、見た目はしっかりして固そうなのに、口溶けの良さにびっくりしました。😍😍

いちごソースは、製造の過程で出てきた水分などを丁寧に処理して、カラメルソースはカラメル色素に頼らず、共に上品な味わい。

何気ない昭和の素朴なプリン化と思いきや、細かな部分まで丁寧に作られているホテルクオリティのお味です。

話題になっていた黒電話をモチーフにしたクッキーサンド。

サブレの食感にこだわり、パリで出会ったバゲット用の粉など2種類の粉を使用して、香ばしさや雑味も味わえつつ、サクサクホロホロとした食感を実現。

バタークリームはメレンゲを合わせるなどしてぎりぎりの柔らかさにして、口の中で一瞬で溶けるように工夫されています。

チーズケーキは、スフレチーズケーキとベイクドチーズケーキの特徴を併せ持つ味わい。

ベーカリーに発注したミルクパンを使ったあんバターサンドは、一度ホイップしたバターをあんこと共にサンド。ぷくぷくしたパンで合っていました👍

メロンソーダは美しいグラデーションなのがさすがホテル。

思い切りかき混ぜると優しいメロン色に。

シロップで作った丸い氷が溶けても味が薄まることがないように作られています。氷にまでもFujiのミネラルウォーターを使用するこだわり。

お忙しい中、市原シェフにたくさんご説明していただきました。聞けば聞くほど、すごいなぁと。ここに書いたのはその一部です🤩

とろりとしたコーヒーゼリー、チェッカー模様のクッキーやボンボンも昭和以来のおやつですね。

ピザトーストにサンドイッチ、カマンベールチーズ、生ハム、クラッカー、ポテトチップスまであるなんて。

ポットサービスのロンネフェルトの紅茶やコーヒーなど、2種類が選べて、税サ込3,300円と価格も昭和😆

食べやすくてお子様や年配の方にもおすすめです💕

メロンソーダの他、ノンアルコールカクテルからも選べます。

セイボリーなしのスイーツプレートもあります。

■アフタヌーンティーセット レトロスイーツ＆セイボリー

2022/4/1（金）～2022/6/30（木）

11:00～16:00

※時間内で、時間制限なし。

お一人様　¥3300 (ホテルメンバーは¥2970)

※ 3日前までの予約がオススメ

ティーラウンジ

ホテルグランヴィア大阪1階

0663471402