熟成バスクチーズケーキの食べ比べ❣️
バスクチーズケーキをお取り寄せ。
「バスクチーズケーキ」と、それを特別な方法で熟成させた「熟成バスクチーズケーキ」。
お肉やお魚の熟成が流行っていますが、スイーツは低温で保管するものだから、熟成させるのは難しいらしいのですが、300回以上の試作を重ね、特別な器具を使って、低温で2段階熟成させたそう。
通常のバスクチーズケーキ。
とろりと口の中で溶けてクリーミーな味わいにうっとり😍
このままでも十分おいしいチーズケーキです！
それを熟成させたものがコチラ。
見た目はほとんど変わりません。
しかし熟成させることにより、
同じチーズケーキがこんな風に変わるとは、面白い食べ比べでした👍
価格はクラウドファウンディング【Campfire】で
２つで￥8300⇒￥5800など。
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ありがとうございます。
http://instagram.com/kuronyan2017
バスクチーズケーキをお取り寄せ。
「バスクチーズケーキ」と、それを特別な方法で熟成させた「熟成バスクチーズケーキ」。
お肉やお魚の熟成が流行っていますが、スイーツは低温で保管するものだから、熟成させるのは難しいらしいのですが、300回以上の試作を重ね、特別な器具を使って、低温で2段階熟成させたそう。
通常のバスクチーズケーキ。
北海道産クリームチーズを使ったおいしいバスクチーズケーキ。
とろりと口の中で溶けてクリーミーな味わいにうっとり😍
このままでも十分おいしいチーズケーキです！
それを熟成させたものがコチラ。
見た目はほとんど変わりません。
しかし熟成させることにより、
旨味が2倍になり、粘度は8倍‼️（科学的データに基づく数値より）
チーズの風味が際立ち、ねっとり濃厚なので、ワインが欲しくなる味😍
めちゃ美味しい❣️
どちらも美味しいのですが、私は「熟成」の方がより好み💕
同じチーズケーキがこんな風に変わるとは、面白い食べ比べでした👍
価格はクラウドファウンディング【Campfire】で
２つで￥8300⇒￥5800など。
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ありがとうございます。
http://instagram.com/kuronyan2017
