モダンインド料理！
SPICE LAB TOKYO スパイスラボ 東京
SPICE LAB TOKYO スパイスラボ 東京
銀座のGEMSにあるモダンインディアンキュイジ ーヌ。
インディゴブルーを効かせたモダンなインテリアに包まれて、素敵なインド料理のコースをいただきました✨✨
古から脈々と現代へ繋がるインド を象徴する8つのテーマで創り上げられた8皿で構成されています。
普段食べているインド料理も好きだけど、明らかにそれとは違うガストロノミックな世界✨✨
メイン料理の存在感もあり、ビリヤニまでおいしくてボリュームもあって大満足でした。
私がいただいたコースはこちら。
お友達とメインをシェアしあいました。
お友達とメインをシェアしあいました。
🔷スパイスブレンド ¥4,700
旬 [Autumn 秋 ]
蕪と根セロリのポタージュスープ
街路 [Pride誇り]
インドのソウルフードを小さな前菜に仕立てて一
クッションのような陶器(！)にインドのソウルフードを、小さく可愛くまるで宝石のように作った前菜❣️
カルカッタ風ビーツのクロケット
ムング豆のブリニになめろうを乗せて
イドゥリと治部煮のコンビネーション
イドゥリと治部煮のコンビネーション
仔羊のサモサ
蓮根の天ぷらを3種のチャツネと共に
王族 [Emperor | 皇帝]
ヨーグルトでマリネした豚フィレ肉のロースト ピスタチオのサラングレイビー
別のコースのメインをシェア↓
家庭 [ Comfort | 安息]
はかた地鶏もも肉のロースト 芳醇な味わいのバターチキンソースで
農村 [ Tradition | 伝統 ]
フォアグラと旬のきの子のビリヤニ
クミンとヨーグルトのソース “ライダ”
スモークしたケツルアズキの煮込み “ダル・マッカニ”
シンプルなカリー
祝祭 [Celebration |祝い]
柑橘香るレアチーズケーキ マンゴチャツネと スパイスの効いたアイスクリームを添えて
シグネチャー 紅茶 or コーヒー
※ 2種類のパパド？、フィナンシェのバースデーメッセージプレートはサービス
12月7日からメニューが変わったみたい。
また行きたい❣️
SPICE LAB TOKYO
03-6274-6821
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F
ルーフトップバー付きの姉妹店も案内していただきました。夜にも行きたいな✨
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インスタもぜひぜひご覧ください。
ありがとうございます。
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