Restaurant TOYO TOKYO

東京ミッドタウン日比谷のトヨさんへ再訪。
和モダンフレンチディナーをいただきました🍽

大森シェフによる旬の食材を使った和テイストのフレンチと、ソムリエ成澤氏によるスペシャルなワインのペアリングで至福の一夜でした✨✨
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🥂乾杯はシャンパン
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詳しくはエチケットをご覧ください😂
気泡が勢い良くて美味しかった〜💕

🧀季節の野菜とフルーツ
24ヶ月熟成のミモレットチーズ
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お野菜に梨や柿などの果物にたっぷりのチーズ😍
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リンゴのような味わいの野菜はヤーコン❣️

🥖クラストがパリパリのバゲットにTOYO刻印バター
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🍷イスラエルのロゼ
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グラスが珍しいフォルム✨
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🥩お肉にマッシュルームとカラスミととろろ昆布❣️
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和フレンチならではの💕
カラスミは自家製だそう。

🍷北海道 平川ワイナリー ソリチュード
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これは聞いたことある〜ような?
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🐟マコモ茸ハモで巻いたベニエ
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ベニエといっても衣は極薄く、上にはたっぷりのフェタチーズ、イクラ。白芋(ハスイモ)の茎。

🍷ブルゴーニュのシャルドネ プルミエクリュ
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🐚鮑とホタテをホタテのすり身でつなげ、熊本産の南関揚げで巻いたもの💕
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じゃがいものピューレ、アワビの肝ソースでいただくのですが、絶品😍
これぞ日仏合体作の傑作✨✨
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🐷メイン料理はプラチナポーク✨✨
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岩手の白金豚は旨味が濃くて食感がきめ細やか。
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弾力がありジューシーに火入れされていて美味しかった〜😍

🍷ピノノワールの赤をペアリング。
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🍚TOYOの名物の一つである、締めの炊き込みご飯は、栗と舞茸🌰🍄
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土鍋の蓋を開けると香りが一気に広がる〜😍
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温泉卵をからめていただきました💕
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🍨お口直しの焼き茄子のアイス🍆
グリッシーニのスプーン添え🤣👍
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香り高いオリーブオイルをかけて。

🥂蜂蜜のお酒ミード
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デザートとのペアリング。

🎂メッセージボードにパリブレスト❣️
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☕️ミニヤルディーズとハーブティー
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パンデビスのチョコレートがけ、八女茶のマカロン、フランボワーズのキャラメル?
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ミックスハーブティー。
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こんなに🎵
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ああ、大満足。
メニュー名はなく、その時の仕入れでおいしいものはおいしいワインといただける素敵な店です。

通いたい❣️

レストラン トヨ トーキョー
03-6273-3340
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F 


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インスタもぜひぜひご覧ください。
ありがとうございます。
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