日本初上陸㊗️
「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」

「ピーター・ルーガー」は、ドライエイジングビーフのステーキを世界に広め、名だたるステーキハウスの最高峰✨

(本店を模写した版画 西脇光重作)
ミシュランガイドはもちろんのこと、一般ゲストによる格付けサービス、ザガット・サーベイで30年以上に渡り上位にランキングされていて、創業130年以上、ニューヨーク市民のみならず世界中から愛されてきたそう。

2021年10月、東京・恵比寿にグランドオープン予定とのことで、昨日内覧してきました。


(ニューヨーク本店のオーナー)


オーブンからたちこめる煙?水蒸気?
美味しい匂いが立ち込めます。ああ〜お腹が鳴る😍
ピーター・ルーガーの看板料理「Tボーンステーキ」は米国農務省によって格付けされた最上級のプライムビーフ。チルドで空輸で運ばれ28日以上熟成ののちカービング処理を施し、900度の専用ブロイラーで焼かれます。
カットしたお肉をお皿にのせて澄ましバターをかけて、お皿ごと焼くからアツアツ。

こちら2人でシェアのサイズ。
付け合わせは定番のポテトやほうれん草。

ステーキのワンカットを試食😋

ミディアム~ミディアムレアな焼き加減で、外側はガリッとしていて、お肉の旨みがじゅわぁ~っと美味しい。中はしなやかで少し酸味を感じました。

これは是非ともTボーンステーキで味わいたい❣️
メニューは他に、バーガーやポテト、サラダにデザートなど。デザートについてくる「自家製シュラッグ」はホイップクリームのことで、デザートにトッピングするほか、コーヒーに浮かべても美味しそう!
ステーキやハンバーグ、チョコやグッズなどを販売するブティックも併設。
オープンは10/14(木)の予定ですが、
予約は9/1から始まっているので気になる方はぜひ💁♀️
Peter Luger Steak House Tokyo(ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京)
東京都渋谷区恵比寿4-19-19
(恵比寿ガーデンプレイス前)
050-3311-3744 LINE AiCall
[Lunch]11:00 ~ 15:00 (L.O 14:00)
[Dinner]17:00 ~ 23:00 (L.O 22:00)
[Bar]11:00 ~ 23:00 (L.O 22:00)
[Takeout/Delivery]11:30 ~ 22:00
公式ホームページからのオンライン予約と、すべてAIによって自動的に受付が完了する「LINE AiCall」の電話予約のみ。
お支払いはキャッシュレス方式💳
そういうお店、かなり増えてきましたね。
詳細は↓
グーグルマップ
インスタもぜひぜひご覧ください。
ありがとうございます。
http://instagram.com/kuronyan2017