燻製大好き！


北九州で有名な「旦過市場」にある、
「燻製処いぶしや」さんの燻製をお取り寄せ。


段ボールを開けるとふわぁっと燻製の香り。
九州からやってきたのに、まだこんなに香るなんて。

昆布漬けの「塩サバ」と脂がのった「銀鮭」。

桜のチップで燻製されて、表面は軽く加熱されているけれど、中はレア。
これは珍しいですね～。

大きいので３～４個にカットしてグリルで焼きました。
ふっくらと身がふくらみ、皮はパリパリで、じゅわぁっとお魚の脂がにじんで超おいしい。

ビールに合うよね。
ハイボールに合うよね。

お茶漬けにしてもいいし、
サンドイッチの具にもいけそう。

私は木綿豆腐と一緒に食べました（笑）
夜は主食ヌキなので。

「くんたま」

キャベツや貝殻などの天然のエサを食べて育った健康な鶏の卵を、桜のチップで燻製していて、燻製醤油が中までしみしみ。
オレンジ色がかった黄味がとろ～り半熟で最高！

2種類の「ポテト」

ヒマラヤ岩塩でシンプルに味を付けた堅揚げのポテトチップスと、じゃがりこみたいなの。

普通のポテトスナックが燻製の香りをまとうとグレードアップするね。

フリーズドライの「チーズ」、「カシューナッツ」はウイスキーオークで燻製。


「枝豆」

塩味がついていて、燻製されているから水っぽさもなくて良かった～。

ごま油で炒めてアツアツで食べるのもオススメだそう。

全部おいしかった！
家呑み用に備蓄するのオススメ。
父の日にも喜ばれそうですよ。


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サバの燻製甘塩 600円
※ノルウェー産、サバフィレ　半身

銀鮭の燻製　甘塩 600円
※チリ産　養殖、120ｇ以上の大振りサイズ

燻製煮たまご　3個入り 600円

燻製ポテチ　ヒマラヤンソルト　300円
※45ｇ

旦じゃ過(たんじゃが)　300円
※45ｇ

旦過市場の燻製ナッツ（カシューナッツ＆FDチーズ）1100円
※90ｇ、ベトナム産ナッツ、国産チーズ

枝豆の燻製
※100ｇ×2袋、台湾製枝豆

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価格は税込。送料別。

旦過市場にある実店舗のほか、オンラインショップでお取り寄せできます。
燻製処 いぶしや
https://kunseidokoro-ibushiya.com/

賞味期限　14日間（惨日以上のものをお届け）
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You Tube　チャンネル名「チャンネル884」で
「今日の旦過市場」配信中！

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11：00～17：00
定休日　日祝

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ありがとうございます。
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