過去の記録シリーズ☆

乃木坂にある隠れ家フレンチ「タンモア」

昨年の10月のこと。

￥8000のコースにノンアルコールペアリング￥2700で、
若い女性シェフの描くロマンチックで情熱的なお料理をいただきました😌💕

このプレートの柄、とっても惹かれる。
ボタニカルなソーダ。

「バルサミコのショーフロワ」

同じ組み合わせを温かい食べ方と冷たい食べ方で。

　

「冷製のブイヤベース」

「パンとバター」


「榎マッシュルーム　ウバ茶」

え！えのき？？

「A 仏ブルターニュ産仔牛ヒレのブリック

バラ肉のブランケット、和きのこ」

　


Bは２品構成。

B① 仏産ピジョンラミエ胸肉のロースト　ソースサラミ　洋きのこ

②もも肉のロールキャベツ、ジビエのコンソメと共に

「パン」

　

「ヴァローナ社“アラグアニ”チョコレート

いぶりがっことラフロイグ　コーヒーのアイスクリーム」

ラフロイグ(洋酒)を吹き付けます

お酒のこんな味わい方があるなんて。

今のこの時期、アルコールが提供d系ないのでこれもNGなんでしょうかね～？
（伺ったのは昨年の10月です。）

「燻製ミルクセーキ　塩バターキャラメルとヘーゼルナッツの泡」

デザートと一緒に味わってこそ美味しさが複層にふくらむペアリング。

「串カツ田中」

シェフが田中さんなので、ダジャレで考案されたメニュー。

「アールグレイ　ポットサービス」

　

追加メニューでジビエをレバーまで満喫

様々な演出も楽しく

ステキなディナーでした❣️

　

ペアリングのドリンクのおかげで

何倍も楽しめました💕

　

最後のお茶菓子は田中シェフのダジャレ😆

　

毎月メニューが変わり

通常¥8000で魚料理などもいただけるそう。

食べ歩きが好きな方に

是非是非おすすめのお店です❣️

　
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