水綾閣（すいりんかく）
アフタヌーン飲茶


横浜 馬車道に4/3にオープンした広東料理店で、東京の超名店出身のシェフと点心師による、素晴らしいお料理の数々をいただきました。








「焼き物入り前菜盛り合わせ」

クラゲ、窯焼きチャーシュー、豚トロ、鴨の焼き物、柑橘ゼリー、根菜酢漬け

焼き物の釜焼きチャーシューと豚トロの食感と旨みがじわぁ～なところ、クラゲが大きくてぷるぷるなところ、サクサクの揚げ点心も印象に残っています。

「点心長お薦め揚げ点心二種」

金華ハム入り大根パイ、タロイモの変わり揚げ


「点心長お薦め蒸し点心四種」

小籠包、金魚を彩った蒸し餃子、鮑入り焼売、黒トリュフ入り椎茸饅頭

特に、蒸し点心が感動の美味しさ！

大ぶりの具がぷりぷりとした食感で旨みもたっぷりあふれて最高。

「本日の旬野菜」

青梗菜？

「麺飯」4種類から一品チョイス

五目炒飯

炒め焼きそば

胡桃の担々麺

海老雲吞入りつゆそば





「デザート」
小鳥を彩った焼き菓子、小豆餡入り胡麻団子、季節のフルーツ盛り合わせ

さらに4種類から一品チョイスして盛合せ↓
アンニントウフ、タピオカ入りココナッツミルク、タピオカ入りマンゴーソース、マンゴープリン

デザートのかわいらしいひよこがパイナップルケーキで、胡麻団子の中にも何か酸味（山査子？）が感じられ、クオリティの高さを実感。

「中国茶」3種類から一品チョイス
台湾烏龍茶、台湾ジャスミン茶、雲南省プーアール茶


「アフタヌーン」と名がつくのでティーセットかと思いきや、ランチコースでした。

この内容とボリュームで、ひとり￥4180とは大満足！

次回は夜に伺い、しっかりと焼き物も堪能したい♪



水綾閣アフタヌーン飲茶　￥4180
11：30～15：00（L.O.14：00）
※ティーポット中国茶つき


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