水綾閣(すいりんかく)
アフタヌーン飲茶

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横浜 馬車道に4/3にオープンした広東料理店で、東京の超名店出身のシェフと点心師による、素晴らしいお料理の数々をいただきました。

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「焼き物入り前菜盛り合わせ」
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クラゲ、窯焼きチャーシュー、豚トロ、鴨の焼き物、柑橘ゼリー、根菜酢漬け
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焼き物の釜焼きチャーシューと豚トロの食感と旨みがじわぁ~なところ、クラゲが大きくてぷるぷるなところ、サクサクの揚げ点心も印象に残っています。

「点心長お薦め揚げ点心二種」
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金華ハム入り大根パイ、タロイモの変わり揚げ
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「点心長お薦め蒸し点心四種」
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小籠包、金魚を彩った蒸し餃子、鮑入り焼売、黒トリュフ入り椎茸饅頭
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特に、蒸し点心が感動の美味しさ!
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大ぶりの具がぷりぷりとした食感で旨みもたっぷりあふれて最高。

「本日の旬野菜」
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青梗菜?

「麺飯」4種類から一品チョイス
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五目炒飯
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炒め焼きそば
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胡桃の担々麺
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海老雲吞入りつゆそば
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「デザート」
小鳥を彩った焼き菓子、小豆餡入り胡麻団子、季節のフルーツ盛り合わせ
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さらに4種類から一品チョイスして盛合せ↓
アンニントウフ、タピオカ入りココナッツミルク、タピオカ入りマンゴーソース、マンゴープリン
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デザートのかわいらしいひよこがパイナップルケーキで、胡麻団子の中にも何か酸味(山査子?)が感じられ、クオリティの高さを実感。

「中国茶」3種類から一品チョイス
台湾烏龍茶、台湾ジャスミン茶、雲南省プーアール茶


「アフタヌーン」と名がつくのでティーセットかと思いきや、ランチコースでした。
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この内容とボリュームで、ひとり¥4180とは大満足!

次回は夜に伺い、しっかりと焼き物も堪能したい♪
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水綾閣アフタヌーン飲茶 ¥4180
11:30~15:00(L.O.14:00)
※ティーポット中国茶つき


水綾閣 (SUIRINKAKU)を食べログで予約
水綾閣(スイリンカク)
045-263-9061
神奈川県横浜市中区南仲通4-49 福久ビル B1F~1F



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