solfege(ソルフェージュ)
9/21 自由が丘にオープン🐰
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お花がいっぱい届いていました♪
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中は広ーい。
上はジムで、こちらはもともと会員専用ラウンジだったそうです。
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バーカウンターもあるのね。
どっしりと落ち着いた、書斎風のエリア。
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こちらでいただけるのは、
元ミシュランのシェフとソムリエが
都内にある菜園から直送の野菜を使い
フードロスやサステナブルに考慮した
野菜中心のメニュー✨✨

シェフは兼業農家でもあります👩‍🌾

まずはシャンパンでのどを潤す~♪
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カンパーイ☆
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元ミシュラン店のソムリエさんセレクトなので
間違いない😊

お野菜中心メニューということで、
メニュー名は、
お野菜が先に書かれているんですよ😊
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おすすめ料理をいろいろいただきました。

「ズッキーニのグリエ フロマージュブランソース」¥1300
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シャキシャキジューシーなズッキーニにフロマージュといえど軽めのソース。
ディルがさわやか~。
大豆ミートのベーコンも使われています。

「アボカドと柑橘のサラダ 海老のグリエ」¥1400
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大きな海老が使われていますが、あくまでも主役は野菜です!
アボカド、ミント、グレープフルーツ。
蜜柑の皮を乾燥させたもの、柑橘のソースで洗練された味わい。

ノンアルコールのモヒートもミントが新鮮で良い感じ♪
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「赤玉葱のサラダ 真鯛のポワレ サルサソース」¥1800
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野菜が主役なので、ソースが手前なの。
サラダ感覚で食べられる魚料理でした。

「季節野菜 サーモンのポワレ ビーツのソース」¥1800
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有機野菜のグリルは、旨みが凝縮しておいしかった♪
ソースも野菜から作られているのでヘルシー。
ビーツマヨネーズのきれいな色!

がっつりお肉料理もありました。
「クレソンサラダ 国産牛ランプステーキ(100g)フォンドヴォーソース」¥2800
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この日は秋田牛。
火入れがいいですね!
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フォンドボーとケッパーのソース。
クレソンとほうれん草のピュレを使っています。

そしてデザート。
「豆腐ダンジュ エルダーフラワーソース」¥650
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わ~、華やかで優しい~😄
豆腐、生クリーム、バニラアイス。
パリパリなのは湯葉。
エルダーフラワーの酸味がアクセント。

「季節のフルーツコンポート」¥800
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シャインマスカットにお茶のジュレ!
合うのね~。
さっぱり。

「ローストナッツとベリー ビターチョコレートムース」¥800
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わぁぁ、チョコが濃厚でこれも美味しい♪
 
野菜がたっぷりいただける上に、
お魚やお肉、
華やかなデザートもあるのがうれしい💕


ランチは¥1800とのことなので、近くだしまた行ってみよう!
ディナーは単品、コース料理¥5000など。


solfege(ソルフェージュ)
050-5457-0986
東京都目黒区八雲3-26-6
駐車場あり

上はスポーツジム🏃‍♂️
レストランは
メンバーでなくても利用できます👍

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朝どれ野菜💛

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3匹のバニーもいるよ♪
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🥬🎃🍅 兼業農家シェフによる 都内の旬のお野菜が主役のお料理を ヘルシーにいただくレストランがオープン✨✨ お料理はまた別投稿にて❣️ 上はスポーツジム🏃‍♂️ レストランは メンバーでなくても利用できます👍 solfege(ソルフェージュ) 050-5457-0986 東京都目黒区八雲3-26-6 自由が丘駅から徒歩圏内 バス停「産能前」 駐車場完備 @restaurant_solfege #レストランソルフェージュ #目黒グルメ #野菜たっぷり #野菜 #野菜料理 #ベジタリアン #東京グルメ #東京グルメ巡り #ミシュラン東京 シェフとソムリエ#東京グルメ部 #女子会 #vegetables #vegetablelover #japanesefood #japanese_food #japan_of_insta #japanesegirl #japan #デリスタグラマー #自由が丘 #自由が丘グルメ #自由が丘ランチ #ビーガン料理 #野菜作り #ベジ #収穫 #美食日記 #美食家

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