JR大阪駅直結　
ホテルグランヴィア大阪

19Fにある日本料理「浮橋」にて

大阪産食材をメインに使ったランチコースをいただきました。

［先付］大阪府吹田市産小松菜のお浸し

［椀物］季節の豆腐

［造り］三種盛り

［焼物］なにわ黒牛と野菜の水晶焼き 大阪産和風卸しソースにて（大阪府泉佐野市射手矢農園のプレミアム泉州たまねぎ／大阪府富田林産馬鈴薯・万願寺）

［揚物］天ぷら盛合せ（海老、烏賊、白身肴、大阪府富田林市産茄子・甘長、大阪府泉北産南瓜）

［酢物］大阪府富田林市産胡瓜と海月の加減酢和え

［食事］御飯 味噌汁 漬物

［木の実］季節物

大阪産(おおさかもん)の食べ物って結構あったんだな～🤭

もともと「浮橋」では大阪の食材を取り入れてきましたが、
大阪を応援したいという料理長の思いてから

今まで以上に大阪の食材を取り入れて作られたプランです〜😌💕

［先付］大阪府吹田市産　小松菜のお浸し

カツオの糸削りが美しい～。

しっかりとお出汁のきいた一品。

［椀物］季節の豆腐

トマト饅頭のお吸い物でした。
トマトを練り込んでいるそうで、もっちりとした食感の中にほのかな酸味。

焼きメダイ、じゅんさい。
シビマグロの追い出汁。


［造り］三種盛り

マアグロ、イカ、タイ。

あしらいは、ハスイモ、若紅葉、金魚草、金魚にかたどられた人参！

タイの状態が良くて美味しかった！

イカの切れ目が中華風。

氷を敷いているので、冷え冷えで美味しかった♪


［焼物］なにわ黒牛と野菜の水晶焼き 大阪産和風卸しソースにて（大阪府泉佐野市射手矢農園のプレミアム泉州たまねぎ／大阪府富田林産馬鈴薯・万願寺）

G20にも採用された「なにわ黒牛」のロースともも。野菜。

水晶板で焼くって初めて。

ロースは、肉質がしっかりとしているのに、じわじわあふれるお肉の旨みが感じられ最高。

もも赤身もしっかりとした肉質で、赤味の美味しさがあります。



［揚物］天ぷら盛合せ（海老、烏賊、白身肴、大阪府富田林市産茄子・甘長、大阪府泉北産南瓜）

天つゆ、おろし、塩が用意されていました。

海老の火通り、ぷるん♪と美味しい。

白身魚も美味しかったです。
衣は軽い。


［酢物］大阪府富田林市産胡瓜と海月の加減酢和え

お口直しです。


［食事］御飯 味噌汁 漬物

ごはんが美味しい！


［木の実］季節物

おだしがしっかり効いています。

三年熟成昆布を基本に

野菜の旨みを壊さないシビマグロなど、

メニューごとに配合を変えてとられているそう❣️

7/28(なにわ)から8/31まで

¥7280(なにわ応援)

2日前までに要予約❗️

9月以降、メニュー内容が少し変わり

金額は¥8000となります。

ホテル会員は10%オフの¥7200なので

お食事されるなら無料のメンバーになった方がお得です😊

050-5456-0239

大阪府大阪市北区梅田3-1-1

ホテルグランヴィア大阪 19F

「浮橋」は全室個室❣️

検温・消毒はもちろんのこと

オリジナルマスクケースも卓上に完備😷

ぜひぜひご覧ください。
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