ソーニ・ディ・ソーニ
先月のことですが、
大阪ミナミにある、お気に入りイタリアンでディナー。
無機質なインテリアでお料理にスポットが当たります☆
いつものように泡スタートです☆
「フランチャコルタ キュヴェ プレステージ」
この包み！
カラーセロファン、好きだな。
ペアリングワインの詳細はこちらです。
ソムリエさんが毎月、お料理にぴったりのワインを提案してくれるの。
今回は、
魚介に、あえて赤を、
フォアグラに、あえて白を。
っていう面白いマリアージュが楽しめました。
毎回ナフキンの折り方が変わるのよ。
２月の￥10000コースのメニューはこんな感じでした。
品数が多くて楽しめるからうれしい～。
ではスタート☆
赤ワインで。
ふたを開けると淡路島産玉葱のエアーポタージュでした。
まずはそのままそれぞれをいただき、それから合わせていただきました。
う～ん♡
「前菜 仔鴨」
小鴨もも肉のコンfヒと苺のリゾット！
美しく妖しい組み合わせ。
ディナーコースは￥8000～
ランチコースは￥4000～
ソーニ・ディ・ソーニ
大阪市中央区心斎橋筋２丁目１−６ 延田ビル1F
06-4708-1635
11:30～15:00（L.O.13：00）
18:00～22:00（L.O.20：00）
水曜日 ※12月30日（月）~1月3日（金）まで定休、1月4日（土）・5日（日）はランチのみの営業となります。
公式ページ
グーグルマップ
食べログ
＜ソーニ・ディ・ソーニ 過去記事＞
→12月のディナー
→
→
→
ブログのトップページはこちら↓
インスタグラム、フォロワーさん16500人突破。ありがとうございます。フォローしてね☆
↓↓↓
http://instagram.com/kuronyan2017
先月のことですが、
大阪ミナミにある、お気に入りイタリアンでディナー。
無機質なインテリアでお料理にスポットが当たります☆
いつものように泡スタートです☆
「フランチャコルタ キュヴェ プレステージ」
この包み！
カラーセロファン、好きだな。
ペアリングワインの詳細はこちらです。
ソムリエさんが毎月、お料理にぴったりのワインを提案してくれるの。
今回は、
魚介に、あえて赤を、
フォアグラに、あえて白を。
っていう面白いマリアージュが楽しめました。
毎回ナフキンの折り方が変わるのよ。
２月の￥10000コースのメニューはこんな感じでした。
前菜 お店からの一品
前菜 白魚と玉葱
前菜 白魚と玉葱
前菜 仔鴨
前菜 真鯛
前菜 牛タンとカブラ
前菜 フォアグラ
魚料理 舌平目とオマール海老
肉料理 黒毛和牛A5
パスタ トンナレッリ
デザート ソルベット
デザート 金柑
プティフール
珈琲／紅茶／エスプレッソ／ハーブティ
品数が多くて楽しめるからうれしい～。
ではスタート☆
「前菜 お店からの一品」
ズワイガニのレモンとオーロラソースあえ。
下にブロッコリーのムース、上にグレープフルーツのゼリーをかぶせています。
「前菜 白魚と玉葱」
バジルをまぶした白魚のフリット。
ズワイガニのレモンとオーロラソースあえ。
下にブロッコリーのムース、上にグレープフルーツのゼリーをかぶせています。
「前菜 白魚と玉葱」
バジルをまぶした白魚のフリット。
赤ワインで。
ふたを開けると淡路島産玉葱のエアーポタージュでした。
まずはそのままそれぞれをいただき、それから合わせていただきました。
う～ん♡
「前菜 仔鴨」
小鴨もも肉のコンfヒと苺のリゾット！
美しく妖しい組み合わせ。
「前菜 真鯛」
真鯛のカルピオーネと白菜のピクルス、春菊の新芽とカラスミ。
山葵とオリーブのカプセルをつぶしながらいただきました。
真鯛のカルピオーネと白菜のピクルス、春菊の新芽とカラスミ。
山葵とオリーブのカプセルをつぶしながらいただきました。
「前菜 牛タンとカブラ」
クロッシュを開けると燻製の香り。
黄色いカブラと牛タンのスモークのミルフィーユ仕立てと、赤ワインに漬けた半熟卵と生の黒こしょうです。
クロッシュを開けると燻製の香り。
黄色いカブラと牛タンのスモークのミルフィーユ仕立てと、赤ワインに漬けた半熟卵と生の黒こしょうです。
「前菜 フォアグラ」
ブランデーでマリネしたフォアグラのココナッツが香るカツレツ！
ブランデーでマリネしたフォアグラのココナッツが香るカツレツ！
こちらを白ワインで。
ソースはマルサラ酒を使ったもの。
ソースはマルサラ酒を使ったもの。
「魚料理 舌平目とオマール海老」
アオサ海苔とあさりのおだしを注いで仕上げます。
オマール海老と舌平目の生湯葉包みのソテー。
オマール海老がプリプリ！
あさりと海老の旨み、存在感がスゴイ。
紫芋とレーズンのパンとグリッシーニ。
ドライトマトとアンチョビのペースト、オリーブオイルで。
パンもパティシエールが作っています。
次はお肉。赤を。
「肉料理 黒毛和牛A5」
この日は長崎県産黒毛和牛A５のラムシンという部位をタリアータで。
葉わさびのクリームソース、シャキシャキ感を残した新じゃがと、菜の花の豚の頬肉巻き。脂も美味しい。
パンおかわり。
パスタは、30ｇまたは60ｇから選べて、60ｇにしました。
アオサ海苔とあさりのおだしを注いで仕上げます。
オマール海老と舌平目の生湯葉包みのソテー。
オマール海老がプリプリ！
あさりと海老の旨み、存在感がスゴイ。
紫芋とレーズンのパンとグリッシーニ。
ドライトマトとアンチョビのペースト、オリーブオイルで。
パンもパティシエールが作っています。
次はお肉。赤を。
「肉料理 黒毛和牛A5」
この日は長崎県産黒毛和牛A５のラムシンという部位をタリアータで。
葉わさびのクリームソース、シャキシャキ感を残した新じゃがと、菜の花の豚の頬肉巻き。脂も美味しい。
パンおかわり。
パスタは、30ｇまたは60ｇから選べて、60ｇにしました。
「パスタ トンナレッリ」
柔らかいスルメイカとキャベツのタリオリーニ、生姜の泡。
たっぷり！
欲張ってしまった～＾＾；
柔らかいスルメイカとキャベツのタリオリーニ、生姜の泡。
たっぷり！
欲張ってしまった～＾＾；
「デザート ソルベット」
目の前で流れるような動作でお料理が仕上がる。
それを見るのもここでの楽しみ。
温州みかんのパンナコッタでした。
目の前で流れるような動作でお料理が仕上がる。
それを見るのもここでの楽しみ。
温州みかんのパンナコッタでした。
「デザート 金柑」
デザートは、金柑のクリームブリュレのミルクチョコレートコーティング。
プラリネアーモンドのジェラートと温かい金柑のコンポート。
デザートは、金柑のクリームブリュレのミルクチョコレートコーティング。
プラリネアーモンドのジェラートと温かい金柑のコンポート。
「プティフール」
本格的な味わいの「いちごタルト」、「ピスタチオマカロン」「洋梨ゼリー」。
本格的な味わいの「いちごタルト」、「ピスタチオマカロン」「洋梨ゼリー」。
珈琲／紅茶／エスプレッソ／ハーブティ からエスプレッソをいただきました。
感性を研ぎ澄ませて、見て、感じて、味わうお料理。
いつ来ても満足度が高い♡
3月から新メニューです。
→こちらディナーコースは￥8000～
ランチコースは￥4000～
ソーニ・ディ・ソーニ
大阪市中央区心斎橋筋２丁目１−６ 延田ビル1F
06-4708-1635
11:30～15:00（L.O.13：00）
18:00～22:00（L.O.20：00）
水曜日 ※12月30日（月）~1月3日（金）まで定休、1月4日（土）・5日（日）はランチのみの営業となります。
公式ページ
グーグルマップ
食べログ
＜ソーニ・ディ・ソーニ 過去記事＞
→12月のディナー
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