上品でとろける美味しさの松坂牛を、出汁しゃぶで♡

おもき 銀座店 

以前銀座で伺ったお店の本店へ。

本店の方がリーズナブルだと聞いていたけど、ビル中なのに料亭のような立派なアプローチでステキな店構え。

ゆったりと仕切られたテーブル席に案内していただきました。

お通し。

ワカサギの赤煮（唐辛子の色）、松前の数の子、黒豆の蜜煮。

まずはシャンパンをいただきましたー♪

お造りは３点盛り合わせで。

マグロ、カンパチ、真鯛。

マグロの状態もよく、とっても美味しかった～☆

松坂豚の冷しゃぶサラダ

お肉たっぷり。野菜は松坂野菜とのこと。

野菜がシャキシャキっと軽くて新鮮で、松坂豚はお肉の旨みが濃くて美味ー(≧▽≦)
オーダーして正解。

松坂牛のお鍋は、たれしゃぶとすき焼きがあり、最近しゃぶしゃぶが好きなので、たれしゃぶにしました。

【極み】松坂牛　たれしゃぶ

鶏ガラ・塩ベースのおだしが湧いている中に、天突きで追いだし！

日本酒八海山入りのおだしだそうで、一瞬で溶け広がりました。

美しい松坂牛～♡

野菜の盛り合わせ。

野菜が薄ーく上品に切られているのも好み。

最初はお店の方がしゃぶしゃぶしてくださいました。

だししゃぶなので、スープの味でいただくのです。

はぁぁ～、ほっこりするねぇ(≧▽≦)

日本酒も合わせて、八海山にしました。

ほんとにきれいなピンクのお肉。

ゆらぐ程度のお出汁にさっとくぐらせて、

よけいな脂は溶けてしまって、旨みに変わり、お肉がほんとに美味しくなる。

お出汁が少なくなったら追加してもらえました。

このお肉のスープでいただく松坂野菜も美味しい。

ここで味変。

三重 伊勢海老の玉素焼き　半身

やや小ぶりながら味は濃厚。
ミソまでいただきました。

お鍋の〆は食べれそうにもなかったので、松坂牛の炙り肉寿司を。2貫から。


デザートには、伊勢屋豆兵衛の豆乳とフロマージュジェラード最中をいただきました。

ごちそうさま！

以前訪問した「はなれ」のほうでいただいた、神戸牛のしゃぶしゃぶも美味しかった～♪
→http://kurozo.dreamlog.jp/archives/2038833.html

良いお店に当たったら、系列店にも行きたくなりますｗ

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くろにゃんのだめだめダイエット【グルメと美と旅】(@kuronyan2017)がシェアした投稿 - 2020年 1月月29日午後10時58分PST

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