あ～、大阪の冬は「てっちり」♡

スイスホテル南海大阪の「花暦」で「冬の味覚 河豚鍋コース」！

花暦

「スイスホテル南海大阪」の10Fダイニングフロアにある日本料理のお店です。

ながい！広い～！

まるで外にいるかのような錯覚に陥りました。

お席はプライバシーの保たれた配置。中庭に面しています。

ゆっくり河豚とお酒を堪能させていただきました。

まずはシャンパンで乾杯☆

ローランペリエ￥2200

いただいたのはこちら。


ぷるんぷるんのコラーゲンのかたまりのような「てっぴ」。
風味の良いポン酢で。

「河豚薄造り」

ひとりでこれだけいただけるので満足感あり♪

ざっざーっと寄せてポン酢へ。
　
細ネギを巻いて食べると彩もよく食感もUP。

「奄美のまぐろのトロ」もついていました。

舌の上でとろぉ～っと溶ける味わいが格別♡

「唐揚げ」

河豚の唐揚げ、大好きです(≧▽≦)

わぁ、絶対日本酒だよね！

10種類の中から３種類選べる飲み比べのセットにしました。￥2300

チョイスしたのは、お正月ということでおめでたそうな「賀茂鶴　特製ゴールド大吟醸」、ノーベル賞晩餐会でも出される「福寿　純米吟醸」、新春の春ということで「片野桜　山廃仕込み純米酒」。

賀茂鶴の金箔は、運が良ければ入っているとのことで、残念ながら入っていませんでしたが、ボトルを前にして飲み比べができるのは楽しい♪

60ｃｃずつなので、無理なくの量ですよ。

ちなみに、着物で来店すれば「日本酒1杯サービス」だそうです。

あ～、やっぱりおいしいわ。
上品な下味がついていて、ほっこりとした衣、もちろん河豚はぷるんぷるんです！

「河豚鍋」

鮮やかな器に、この日は九州産のとらふぐ。
　






昆布だしがわいたところで河豚投入。

お着物を着たお店の方が作ってくださるのでラクチン♪

野菜も入れて、河豚がふっくらゆであがったのでいただきます♪

河豚は、多少炊いても硬くなったりしませんが、やっぱり早めに食べたい～。

いや～、ほんと美味しいわ♡
冬は寒くていやだけど、お鍋で温まるという楽しみがあります。

次はハイボールを。（メニューにないけどオーダーできます）

グラスにたっぷり。

〆は「雑炊または季節のご飯」が選べて、嫌いでなければもちろん雑炊ですよ！

お鍋をいったん引き上げ、厨房で作られたものが出されました。

あ～、このためにお鍋をするのよね。
と、再確認。

デザートつきです。

あまおうとラ・フランスのゼリー寄せ。
つるんと入るので、口の中もさっぱりとし、ご満悦です♡

まるでどこかに旅行に行ったかのような気分で、河豚鍋を堪能しました。




串の内容が近江牛など豪華で、ワインもたっぷりいただけるのでオススメ☆

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くろにゃんのだめだめダイエット【グルメと美と旅】(@kuronyan2017)がシェアした投稿 - 2020年 1月月1日午後5時15分PST