原始焼き！
この寒い時期、炎を囲んであったか～い♡
囲炉裏バル カルボ
東急東横線 学芸大学駅から歩いてすぐ。
以前ご紹介したネオ大衆酒場「レインカラー」の２Fに12/13からプレオープン中！
→レインカラーの記事はこちら！
スペインの市場をイメージしたという調理スペース。
カウンター壁面にはオシャレなスペインタイルが貼られています。
中目黒で人気のスペイン料理「パブロ」の2号店で、そちらのメニューも一部食べることができるそう。
原始焼きと名づけられたメニュー。
原始時代には、世界中でみんなこうやって何かを焼いて食べてたでしょ～？ってこと。
穴子を焼いている様子は衝撃☆
2通りの炭火焼でじっくり焼きます。
遠赤外線効果で旨みも増大。
「アナゴの原始焼きとブラータチーズタプナードソース」
余分な脂を落として、パリッとふっくら。
プラータチーズはモッツァレラみたいにミルキーでモチモチ。
グリーンオリーブのソースとよく合って美味しい♪
イベリコ豚バラ肉をハーブやスパイスと共にロールしたオリジナルローストポーク。
「名物豪快に焼いたハーブ香るポルケッタ」
150,200,300ｇとあり、こちら200ｇです。
肉のジュ（汁）を使ったマスタードソースでほろほろととろけるお肉を。
あ～、ワインが飲みたい(≧▽≦)
ロブスターや、
牡蠣も原始焼きしているところを見たい＆食べたい！
「契約農園のバーニャカウダ」
バーニャのソースも濃厚な旨みで美味しかった♪
「鮮魚のパリパリ包み揚げ」
この日は真鯛の大きな切り身でした。
パリパリのカダイフの食感、クリーミーなソースにうっとり。
このメニューは、オーナーシェフが「2019年度全日本タパスコンクール」で優勝されたメニューだそうです！
「エストレジャードス」
ポテトフライに生ハム、アイオリソース、黄味がとろとろの目玉焼き。
これをぐちゃぐちゃにつぶして混ぜて食べる、スペインのジャンクフードです。
うーん、大好き(≧▽≦)
デザートは人気の「バスクチーズケーキ」。
でもこれはほかのと一味違う！
世界一グルメの都市として注目を浴びているスペインのサンセバスチャンにある「ラ・ビーニャ」というレストランのレシピなのだそう。
外はふわっと、中はとろとろ～。
塩とパッションフルーツの酸味が甘さとマッチした絶品スイーツでした♪
とろとろだけど粉を使っていないので安心して食べられるよ。
こんなふうに、
シェフたちが世界中を旅して出会った美味しいものがたくさんお目見え！
ドリンクは、自家製のレモンチェッロを使った「カルボサワー」と、フルーツ（この日は梨）＋白ワイン＋トニックウォーターで作る「本日のまんまサワー」をいただきました。
さっぱりとしていてフルーティーで美味しい♡
ほかにカールスバーグドラフトやレモンビール、サワードリンク12種類、サングリア、ワインベースカクテルなど。
美味しいものと美味しいお酒。
こちらも大人気のお店になること間違いなし！
プレオープン中（12/13～1/5）は営業時間が不規則です。
12/31、1/1休み
1/6（月）からいよいよグランドオープン！
15：00から開いているので昼飲みもできますよ。
囲炉裏バル カルボ
東京都目黒区鷹番3－17－13 ホワイトウエル鷹番２F
03-6303-2236
グランドオープン後（1/6～）
15:00～24:00（フート23:00、ドリンク23:30 L.O)
→FACEBOOK
ブログのトップページはこちら↓
くろにゃんのだめだめダイエット
この寒い時期、炎を囲んであったか～い♡
囲炉裏バル カルボ
東急東横線 学芸大学駅から歩いてすぐ。
以前ご紹介したネオ大衆酒場「レインカラー」の２Fに12/13からプレオープン中！
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スペインの市場をイメージしたという調理スペース。
カウンター壁面にはオシャレなスペインタイルが貼られています。
中目黒で人気のスペイン料理「パブロ」の2号店で、そちらのメニューも一部食べることができるそう。
原始焼きと名づけられたメニュー。
原始時代には、世界中でみんなこうやって何かを焼いて食べてたでしょ～？ってこと。
穴子を焼いている様子は衝撃☆
2通りの炭火焼でじっくり焼きます。
遠赤外線効果で旨みも増大。
「アナゴの原始焼きとブラータチーズタプナードソース」
余分な脂を落として、パリッとふっくら。
プラータチーズはモッツァレラみたいにミルキーでモチモチ。
グリーンオリーブのソースとよく合って美味しい♪
イベリコ豚バラ肉をハーブやスパイスと共にロールしたオリジナルローストポーク。
「名物豪快に焼いたハーブ香るポルケッタ」
150,200,300ｇとあり、こちら200ｇです。
肉のジュ（汁）を使ったマスタードソースでほろほろととろけるお肉を。
あ～、ワインが飲みたい(≧▽≦)
ロブスターや、
牡蠣も原始焼きしているところを見たい＆食べたい！
「契約農園のバーニャカウダ」
バーニャのソースも濃厚な旨みで美味しかった♪
「鮮魚のパリパリ包み揚げ」
この日は真鯛の大きな切り身でした。
パリパリのカダイフの食感、クリーミーなソースにうっとり。
このメニューは、オーナーシェフが「2019年度全日本タパスコンクール」で優勝されたメニューだそうです！
「エストレジャードス」
ポテトフライに生ハム、アイオリソース、黄味がとろとろの目玉焼き。
これをぐちゃぐちゃにつぶして混ぜて食べる、スペインのジャンクフードです。
うーん、大好き(≧▽≦)
デザートは人気の「バスクチーズケーキ」。
でもこれはほかのと一味違う！
世界一グルメの都市として注目を浴びているスペインのサンセバスチャンにある「ラ・ビーニャ」というレストランのレシピなのだそう。
外はふわっと、中はとろとろ～。
塩とパッションフルーツの酸味が甘さとマッチした絶品スイーツでした♪
とろとろだけど粉を使っていないので安心して食べられるよ。
こんなふうに、
シェフたちが世界中を旅して出会った美味しいものがたくさんお目見え！
ドリンクは、自家製のレモンチェッロを使った「カルボサワー」と、フルーツ（この日は梨）＋白ワイン＋トニックウォーターで作る「本日のまんまサワー」をいただきました。
さっぱりとしていてフルーティーで美味しい♡
ほかにカールスバーグドラフトやレモンビール、サワードリンク12種類、サングリア、ワインベースカクテルなど。
美味しいものと美味しいお酒。
こちらも大人気のお店になること間違いなし！
プレオープン中（12/13～1/5）は営業時間が不規則です。
12/31、1/1休み
1/6（月）からいよいよグランドオープン！
15：00から開いているので昼飲みもできますよ。
囲炉裏バル カルボ
東京都目黒区鷹番3－17－13 ホワイトウエル鷹番２F
03-6303-2236
グランドオープン後（1/6～）
15:00～24:00（フート23:00、ドリンク23:30 L.O)
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