六本木の創作和食のお店「そいや」
カウンターと6人までの個室あり。
酒肴5種、前菜、農園野菜、旬の海の幸、お肉(特選黒毛和牛)、お食事、デザート、12品の「空」コースをいただきました。
乾杯はシャンパン☆
「揚げ銀杏」
まだ青みが残っている新銀杏。
温かく柔らかくもっちり♡
「気仙沼産 アオリイカ」
塩とすだちで。
ねっとり甘い♡
「気仙沼産 ホウボウ」
ホウボウのお刺身は珍しい。
土佐酢のジュレがけ。
ホウボウの下にたっぷりの菊。
「うぐいす」という日本酒とペアリング。
「気仙沼産 アオリイカの耳とゲソ」を日本酒「蒼天伝」と。
オリーブオイルで火入れ。良い香り。
パプリカは色と味のアクセント。
イカがプキプキと軽く美味しい。
「モモノスケカブのポタージュ」
モモノスケっていう蕪があるなんて初耳。
お野菜も気仙沼から直送。
お店の名前を付けた畑があるそう。(そいや農園)
「気仙沼産カツオの塩たたき」
藁の香り。薬味としてミョウガ・大葉など。
しっかり、ねっとり、脂がのっている!
今季カツオがとれる最後の日かも?とのこと。
「サラダ」
そいや農園で栽培された珍しいお野菜が目白押し。
ラビッキオタルティーゴ、赤いミニ大根、サクっとした豆。
「そいや」は以前、豆(SOY)のお店だったそう。
「生キウイジュース」
美味♡
「真鱈の白子のムニエル」
カリフラワーのピュレが白子と食感が似ている。
バターの香り、トロトロクリーミー。
グリーンのパセリオイルがアクセント。
「山形牛シャトーブリアンのすき焼き仕立て」
卵黄 白トリュフ(イタリア産)につけていただきます。
お肉はお箸ですっと切れるほどやわらかい!
口の中でお肉がとろけます~(≧▽≦)
赤ワインを。
農民ロッソ。
「焼き穴子と黒アワビタケのお吸い物」
身が厚い穴子がドーンと入っているのが珍しい。
弾力あり。
ゆずの香り。
「メカジキとベーコンの炊き込みご飯」
食材の取り合わせが面白いけれど、かつおだしの中で調和がとれている美味しいご飯でした。
そいや農園では「そいや米」も作っているそうですよ。
「バニラアイスとシャインマスカット」
このビルの1Fはアニマル柄の食器が気になる喫茶店、上はショーパブなどが入っていて、ザ・六本木な感じなのですが、親方もお店の方も真面目な方で、連れて行ってもらわないとわからない隠れ良店でした😆
ブログのトップページはこちら↓
くろにゃんのだめだめダイエット
http://kurozo.dreamlog.jp/
カウンターと6人までの個室あり。
酒肴5種、前菜、農園野菜、旬の海の幸、お肉(特選黒毛和牛)、お食事、デザート、12品の「空」コースをいただきました。
乾杯はシャンパン☆
「揚げ銀杏」
まだ青みが残っている新銀杏。
温かく柔らかくもっちり♡
「気仙沼産 アオリイカ」
塩とすだちで。
ねっとり甘い♡
「気仙沼産 ホウボウ」
ホウボウのお刺身は珍しい。
土佐酢のジュレがけ。
ホウボウの下にたっぷりの菊。
「うぐいす」という日本酒とペアリング。
「気仙沼産 アオリイカの耳とゲソ」を日本酒「蒼天伝」と。
オリーブオイルで火入れ。良い香り。
パプリカは色と味のアクセント。
イカがプキプキと軽く美味しい。
「モモノスケカブのポタージュ」
モモノスケっていう蕪があるなんて初耳。
お野菜も気仙沼から直送。
お店の名前を付けた畑があるそう。(そいや農園)
「気仙沼産カツオの塩たたき」
藁の香り。薬味としてミョウガ・大葉など。
しっかり、ねっとり、脂がのっている!
今季カツオがとれる最後の日かも?とのこと。
「サラダ」
そいや農園で栽培された珍しいお野菜が目白押し。
ラビッキオタルティーゴ、赤いミニ大根、サクっとした豆。
「そいや」は以前、豆(SOY)のお店だったそう。
「生キウイジュース」
美味♡
「真鱈の白子のムニエル」
カリフラワーのピュレが白子と食感が似ている。
バターの香り、トロトロクリーミー。
グリーンのパセリオイルがアクセント。
「山形牛シャトーブリアンのすき焼き仕立て」
卵黄 白トリュフ(イタリア産)につけていただきます。
お肉はお箸ですっと切れるほどやわらかい!
口の中でお肉がとろけます~(≧▽≦)
赤ワインを。
農民ロッソ。
「焼き穴子と黒アワビタケのお吸い物」
身が厚い穴子がドーンと入っているのが珍しい。
弾力あり。
ゆずの香り。
「メカジキとベーコンの炊き込みご飯」
食材の取り合わせが面白いけれど、かつおだしの中で調和がとれている美味しいご飯でした。
そいや農園では「そいや米」も作っているそうですよ。
「バニラアイスとシャインマスカット」
そいや
03-6455-5539
東京都港区六本木3-10-10 藤井ビル 4F-B
このビルの1Fはアニマル柄の食器が気になる喫茶店、上はショーパブなどが入っていて、ザ・六本木な感じなのですが、親方もお店の方も真面目な方で、連れて行ってもらわないとわからない隠れ良店でした😆
ブログのトップページはこちら↓
くろにゃんのだめだめダイエット
http://kurozo.dreamlog.jp/