牛肉のお刺身

日によって部位は変わり、この日は「内ももの湯引き」でした。湯引きといってもほぼレア！お肉の存在感ありです😆

塩、こしょうしてあるので、好みでわさびや醤油をつけてとのこと。甘い出汁のような味わい。その正体は九州醤油だそう。

ユッケ

ネギがシャキシャキっと甘いお肉を引き立てる。

めっちゃ美味しい～！

次は赤ワインを。

私はオーストラリアの赤を。

ピーターレーマン バロッサクンシーズレッド

シラーが入っているので高貴な香りがしました。

こちらはフランス ボルドーの赤。

まずは牛タンから。

ああ〜、この食感。このジューシーな脂♡

どんどん焼きましょう。