上海に到着して、すぐにランチ♡
もちろん中華料理！
ザ・リッツカールトン上海 浦東（プドン）にある広東料理のレストラン「金軒」。
読み方は、Jinxuan (ジン シュアン）です。
ミシュランの一つ星を２年連続獲得している素晴らしいレストランです。
2012年にオープンしたホテルなので、新しく・天井が高くて、最高にラグジュアリーな雰囲気。
窓からは、黄浦江という大きな川と、上海イチの観光地「バンド」こと外灘（ワイタン）が一望できます！
中国に来たという実感をひしひし感じます。
もちろん中華料理！
ザ・リッツカールトン上海 浦東（プドン）にある広東料理のレストラン「金軒」。
読み方は、Jinxuan (ジン シュアン）です。
ミシュランの一つ星を２年連続獲得している素晴らしいレストランです。
2012年にオープンしたホテルなので、新しく・天井が高くて、最高にラグジュアリーな雰囲気。
窓からは、黄浦江という大きな川と、上海イチの観光地「バンド」こと外灘（ワイタン）が一望できます！
中国に来たという実感をひしひし感じます。
この球体を含んだビルに見覚えがある人も多いのでは？
陆家嘴（ルージャーズイ）というテレビ塔で、上海のランドマーク的な建物です。
この近さで視界に収められるなんて。めちゃ感激❣️
このような最高のロケーションの中でランチをいただけるなんて。
お料理は単品メニューでお願いしました。
陆家嘴（ルージャーズイ）というテレビ塔で、上海のランドマーク的な建物です。
この近さで視界に収められるなんて。めちゃ感激❣️
このような最高のロケーションの中でランチをいただけるなんて。
お料理は単品メニューでお願いしました。
この器はNARUMIですって！
北京美術館に保管されている、中国の歴史的な絵が描かれているキレイなプレートでした。
スイカジュース
100％スイカの生ジュース。
北京美術館に保管されている、中国の歴史的な絵が描かれているキレイなプレートでした。
スイカジュース
100％スイカの生ジュース。
東南アジアに行ったらよく飲むのですが、上海でもこんなにおいしいのがいただけるんですね。
胡桃の飴炊き
卓上にあるので自由にいただきます。
胡桃の飴炊き
卓上にあるので自由にいただきます。
からっと軽くて香ばしくてとってもおいしい！
針生姜とお醤油も好みでつけて食べます。
熱々のたっぷりのスープは紹興酒の奥深い風味がして、今まで食べた中で最高の味わいでした。感激。
あんはぷるんとして弾力があり、皮はもっちもち。薄くない皮の小籠包でここまでおいしいとは。
卓上のからしニンニク、XO醤、お醤油。
XO醤は自家製。からしニンニクは、少量でもとっても辛かったです。
日本語を話せる店員さんのオススメメニュー。
ふわっとした蟹の身がたっぷり入ったネタを、もっちりとした皮で包んでいて、澄んだスープが滋味深かったです。五臓六腑に染みる味。
きめ細かい肉質で赤身なのに柔らかく、キリッとこしょうの効いた味付けが絶妙。
お肉の旨味が濃厚でちらもとてもおいしかったです。
くるりんと巻いた川エビは、予想を覆し臭みが全くありませんでした。海のエビよりきっとさっぱり。
お腹がいっぱいになっていろいろ食べられなくなりそうだったので、冷菜は飛ばしていきなり点心からいただくことにしました。
まずは上海に来たら絶対オーダーしたいこちら。
小籠包 4個70元
おお～！
おお～！
こんなにたくさんのヒダを作って包んであるものはなかなか見られませんよ。
針生姜とお醤油も好みでつけて食べます。
熱々のたっぷりのスープは紹興酒の奥深い風味がして、今まで食べた中で最高の味わいでした。感激。
あんはぷるんとして弾力があり、皮はもっちもち。薄くない皮の小籠包でここまでおいしいとは。
エビ蒸し餃子 88元
ぷるんぷるんのエビがいくつも重なっていて、皮はもちろんつるんプルンと。
ぷるんぷるんのエビがいくつも重なっていて、皮はもちろんつるんプルンと。
洗練された味わいの上、ボリュームもあって大満足。
黄ニラとチキンの春巻き 70元
ぷっくり！
ぷっくり！
タネは普通の量だけど、皮をふわっと巻いてから揚げているのです。だから皮がとてもパリパリとしていて食感も楽しめました。
卓上のからしニンニク、XO醤、お醤油。
XO醤は自家製。からしニンニクは、少量でもとっても辛かったです。
金軒風ローストダック 320元
上海ではお肉の部分も食べるんですね。
皮がパリパリに仕上がっていました。
チキンよりも身がしまっていて濃厚な味わい。
魚の浮き袋と蟹のスープ餃子 118元
日本語を話せる店員さんのオススメメニュー。
ふわっとした蟹の身がたっぷり入ったネタを、もっちりとした皮で包んでいて、澄んだスープが滋味深かったです。五臓六腑に染みる味。
浮き袋と聞いて最初はぎょっとしましたが、細かく刻んで入っているようでした。食感をプラスする感じでしょうかね?
オーストラリア和牛の秘伝ブラックペッパー炒め 一人前480元
きめ細かい肉質で赤身なのに柔らかく、キリッとこしょうの効いた味付けが絶妙。
お肉の旨味が濃厚でちらもとてもおいしかったです。
トリュフと川エビの炒め 278元
くるりんと巻いた川エビは、予想を覆し臭みが全くありませんでした。海のエビよりきっとさっぱり。
鼻に抜けるトリュフの香りがたまりません。
豆もフレッシュな味わいで好きでした。
お店からのサービスデザート
龍井茶
なんともいえない香りが最高の中国を代表する緑茶です。時間をおく方が茶葉が開いていっそう美味しくなります。
お店からのサービスデザート
サンザシのように甘酸っぱいものが入ったホワイトチョコ、美しい桂花ゼリー、こしあんの入ったココナッツ餅。
龍井茶
なんともいえない香りが最高の中国を代表する緑茶です。時間をおく方が茶葉が開いていっそう美味しくなります。
どれもとってもおいしいお料理で感激でした。
レストランは3フロア。
様々なタイプの、ラグジュアリーでプライベート感のあるお席で絶景を楽しめます。
レストランは3フロア。
様々なタイプの、ラグジュアリーでプライベート感のあるお席で絶景を楽しめます。
20名ほど座れるこんな大きな円卓は初めて見ました。
どれほどの素晴らしい夜景が眺められるのでしょうね！
どれほどの素晴らしい夜景が眺められるのでしょうね！
楽器の演奏や中国茶のパフォーマンスもあるようです。
ワインセラーも圧巻！
3000本ものワインが常備されているそう。
3000本ものワインが常備されているそう。
昔の中国の人々の絵が細工されている扉が圧巻の美しさでした。
景色も味も素晴らしく、さすがミシュラン星付き。間違いなく上海で最高峰の中華料理レストランだと思います！
金軒のウェブページはこちら↓
他の美味しい記事もぜひ読んでみてくださいね！
↓
くろにゃんのだめだめダイエット
ブログのトップページ
http://kurozo.dreamlog.jp/
・くろにゃんのインスタはこちら
- JIN XUAN CHINESE RESTAURANT
- ザリッツカールトン上海浦東のサイトはこちら↓
- ThE RITZ-CARLTON SHANGHAI,PUDONG
- 上海浦東麗思卡爾頓酒店
上海市浦东新区陆家嘴世纪大道8号 邮政编码: 200070
+86 21 2020 1888 - MAP
※1人民元は現在約15.91円
他の美味しい記事もぜひ読んでみてくださいね！
↓
くろにゃんのだめだめダイエット
ブログのトップページ
http://kurozo.dreamlog.jp/
・くろにゃんのインスタはこちら
