鮑の焼きパイ♡
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新しくなったリッツのシャンタオで点心ランチ♡

香桃(シャンタオ)
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西梅田のザ・リッツカールトン大阪の5Fにあります。
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この春リニューアルオープンしました。
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素敵~♪
テラスもあるんですよ。それはのちほど。

平日の点心ランチに伺いました。
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¥7700のコース料理にお土産がついて¥10076のところ46%オフの¥5400♡
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サービスのオリジナルブレンドティーを凍頂烏龍茶に変えていただきました。
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最初は薄い印象でしたが、だんだんと水色が濃くなっていきました。

広東風焼き物入り前菜盛り合わせ
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美しい~(#^.^#)

湯むきしたプチトマトの紹興酒漬けと、酢漬けの野菜。
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ひたひたあふれるジューシーなプチトマとが上品な甘さで美味しかったです。アルコール感はありません。

釜焼きのチャーシュー。
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うん、脂ものっていて美味しい。
このお花は香水を食べているみたいにエレガントな芳香でした。何かなぁ?

くらげの胡麻和え。
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くらげはお店によって味わいが地味に全然違います。こちらの、好きなタイプ。

陶器のふたごとやってきました。わくわく。
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陶器のセイロの点心って初めてです!どこまでもエレガント~♡
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トリュフ入り小籠包、海老蒸し餃子、広東焼売。
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小籠包は皮がもっちり。生姜がほんのりで、トリュフ感は薄い。
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海老蒸し餃子には大きな海老がぶるんぶるん。
皮が薄くてとっても美味しい!
点心師が作る冷凍ではない点心だと思います。

広東焼売は写真を撮らなかったけど、この中で一番おいしかった!
海老と豚で作ってあって、そのぷりっぷり具合と旨みの濃厚さは絶品の味わい!

今度は飲茶ビュッフェに来たいわぁ~(≧▽≦)

スープと揚げ点心です。
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海鮮入り酸味と辛味のスープは、海老や白身魚が入っていて、上品なとろみのシャンタンスープ。
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酸味と辛味は表に出すぎることなく、調和していてとっても美味しかったです~。

牛肉揚げ餃子は、パリッパリ。
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中はこんな風にやわらかで、そのコントラストにうっとり。
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揚げ物が続きますが全然重くない。
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鮑の焼きパイ!
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エッグタルトのようなサクほろっとしたタルトにベビー鮑が丸ごと。
美味しい~♡

マカオのミシュラン店で食べた点心のパイを思い出しました。
→ミシュラン3ツ星The8の記事はこちら

キャベツと鶏肉入り春巻き、干しエビ入り揚げ餃子も美味しかったなぁ。

食べ頃の状態で少しずつ出てくるのがうれしい。
それぞれ、もう一つ食べたい!と思うのですが、つぎつぎとそのあとのも美味しいんですよね。

季節野菜の三升漬け炒め
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シャキっとジューシーであり、ピリッとアクセントがあり、特別な調味により野菜の旨みがたっぷり味わえました。

私、肉食だし、普通にお店に行ったら、こんな野菜料理はまずオーダーしないのですが、それはすごくもったいないことだったかもしれない、と思うほど美味しかった♪

塩漬け豚肉とピータンのお粥
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卓上の調味料を点心に使わなかったのですが、こちらを入れても良いですね。
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揚げたワンタンの皮とおネギも全部入れていただきました。
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米粒が残っていないトロトロのお粥でした。
あぁ、香港に行ってお粥をいっぱい食べたい~♡

デザートはドライアイスの演出でやってきました。
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リッツでもこんなことするようになったんだね~。
香桃に伺ったのは10年以上ぶりかも。
ブログ記事が探せませんでした。

デザートをテラスでいただきました。(通常は店内)
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テラスで「ガーデン飲茶セット」が食べられるプランもありますよ。
→一休で「ガーデン飲茶セット」のプランを見る
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とろ~んとしたマンゴープリン。
アルフォンソマンゴーのように高貴な風味でした。(マンゴーの種類は未確認)

おみやげ付きプラン♪
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このサプライズは盛り上がるー♪(友達が予約)
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紹興酒のチョコレートと中国茶。(リッツオリジナルブレンドティー)

¥7700のコース料理にお土産がついて¥10076のところ46%オフの¥5400は大満足の内容でした。
→一休のお得プラン詳細はこちら

5/6はファミリーブッフェがあるみたいです。
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10連休、ホテルでリッチにお食事するのも良いですね。
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香桃(シャンタオ)
大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F
050-5570-1616
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