鴨しゃぶ～♡
〆まで美味しかった鴨しゃぶのコースでした♪
佐田十郎 恵比寿店
友だちに教えてもらったからわかったものの、ここはかなりの隠れ家。
お店を入ってスグにカウンター、奥にこんなテラス席、さらにプライベート感のあるボックス席がいくつかありました。
おしゃれなお店です。
メニューは焼き鳥メイン。
さらに一品料理が豊富。
「小籠包」「一夜漬け鶏あたりめ」「たまごサンド」からデザートまで、どれも食べたい！
しかし今回は「薬膳鴨しゃぶ」￥4500のコースがお値打ちと聞いていて予約済。
ひとまずしゃぶしゃぶを食べてから、様子を見て焼鳥を追加することにしましょ。
スパークリングで乾杯～☆
まずは３品やってきました。
「大根おろしポン酢、生姜入り白湯スープ、あえない白和え」
「あえない白和え」は、皮ごと食べられるマスカットといっしょにいただきます。
面白い♪
続いて「季節野菜のサラダ オイルソース」。
春菊に季節感。
器が上品できれいで、お料理を引きたてていました。
「大人のポテトサラダ」
わさびが効いていて、ねっとり。サトイモかヤマイモか？
「３種のキノコのマリネ」
佃煮風。
そして、一品メニューにもあった、「佐田十郎レバニラ」
レバーとニラが別調理なのね！
大きな焼きレバーとたたいたニラペーストをこんな風にして食べる。
うんうん、良いですね～♪
さてお鍋は、スープが「黄金」または「薬膳」から選べます。
「黄金」でじっくり鶏の旨みを堪能するもよしですが、この日は超寒くて温まりたかったから「薬膳」をチョイス。デトックス効果も期待！
佐田十郎ご自慢のつくね。
お店の方が目の前でスープに落として作ってくれます。
アクはとらなくても良いみたい。
浮いてきたら出来上がり。
八角、山椒、桂皮（シナモン）、カルダモン、クローブ、白黒胡椒などが入った甘めの醤油スープ。
生姜風味で旨みタップリ。
粗いつくねの間に、そのスープがたっぷり浸みて美味しかった～～(≧▽≦)
ころころの椎茸も良いカンジ。
気になっていた「和ヒート」をいただきました。
モヒートにはミントが入っているけれど、これには大葉が。「和」というのはテキーラの代わりに日本酒なのかな？
桃みたいなフルーティーさ。
お鍋のお供に美味しく飲めました！
たっぷりの鴨と野菜が来ました！
2人前です。この量はすごい♪
鴨は天皇家にも献上されている埼玉の「幸手鴨」のロース。
脂が薄くて、食べ続けて飽きが来ないそう。
ここからは煮立たないくらいのごく弱火でしゃぶしゃぶしていただきます。
まだピンク色が残るくらいで野菜を包んで。
う～ん(≧▽≦)
これはいい～♪
シャキシャキとした野菜の食感とともに、さっぱりと鴨肉を堪能。
〆の麺は、生姜かごぼうか選べてごぼうに。
この状態でごぼうが香りますが、あたたまるといっそう香りが立ち上がります。
ほんとうに温める程度ですぐにいただきましたが、コシがあって、さすが東京のそば文化！関西とは違うわ～と思いました。
鴨の旨みが出たスープでごぼう風味たっぷりのおそばにうっとり♡
この麺はオーダーして作ってもらっているそうです。
はぁ～(≧▽≦)
ごちそうさま！
結局、舌もお腹も満足して、焼き鳥は次回に、ということになりました。
焼肉トラジ本店ビルの４Fにありますよ。右手のEVで４Fへ。隠れ家です～。
佐田十郎 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南２丁目２−４ 山燃２ビル ４F
050-5596-4037
MAP
他の美味しい記事もぜひ読んでみてくださいね！
↓
くろにゃんのだめだめダイエット
ブログのトップページ
http://kurozo.dreamlog.jp/
・くろにゃんのインスタはこちら
〆まで美味しかった鴨しゃぶのコースでした♪
佐田十郎 恵比寿店
友だちに教えてもらったからわかったものの、ここはかなりの隠れ家。
お店を入ってスグにカウンター、奥にこんなテラス席、さらにプライベート感のあるボックス席がいくつかありました。
おしゃれなお店です。
メニューは焼き鳥メイン。
さらに一品料理が豊富。
「小籠包」「一夜漬け鶏あたりめ」「たまごサンド」からデザートまで、どれも食べたい！
しかし今回は「薬膳鴨しゃぶ」￥4500のコースがお値打ちと聞いていて予約済。
ひとまずしゃぶしゃぶを食べてから、様子を見て焼鳥を追加することにしましょ。
スパークリングで乾杯～☆
まずは３品やってきました。
「大根おろしポン酢、生姜入り白湯スープ、あえない白和え」
「あえない白和え」は、皮ごと食べられるマスカットといっしょにいただきます。
面白い♪
続いて「季節野菜のサラダ オイルソース」。
春菊に季節感。
器が上品できれいで、お料理を引きたてていました。
「大人のポテトサラダ」
わさびが効いていて、ねっとり。サトイモかヤマイモか？
「３種のキノコのマリネ」
佃煮風。
そして、一品メニューにもあった、「佐田十郎レバニラ」
レバーとニラが別調理なのね！
大きな焼きレバーとたたいたニラペーストをこんな風にして食べる。
うんうん、良いですね～♪
さてお鍋は、スープが「黄金」または「薬膳」から選べます。
「黄金」でじっくり鶏の旨みを堪能するもよしですが、この日は超寒くて温まりたかったから「薬膳」をチョイス。デトックス効果も期待！
佐田十郎ご自慢のつくね。
お店の方が目の前でスープに落として作ってくれます。
アクはとらなくても良いみたい。
浮いてきたら出来上がり。
八角、山椒、桂皮（シナモン）、カルダモン、クローブ、白黒胡椒などが入った甘めの醤油スープ。
生姜風味で旨みタップリ。
粗いつくねの間に、そのスープがたっぷり浸みて美味しかった～～(≧▽≦)
ころころの椎茸も良いカンジ。
気になっていた「和ヒート」をいただきました。
モヒートにはミントが入っているけれど、これには大葉が。「和」というのはテキーラの代わりに日本酒なのかな？
桃みたいなフルーティーさ。
お鍋のお供に美味しく飲めました！
たっぷりの鴨と野菜が来ました！
2人前です。この量はすごい♪
鴨は天皇家にも献上されている埼玉の「幸手鴨」のロース。
脂が薄くて、食べ続けて飽きが来ないそう。
ここからは煮立たないくらいのごく弱火でしゃぶしゃぶしていただきます。
まだピンク色が残るくらいで野菜を包んで。
う～ん(≧▽≦)
これはいい～♪
シャキシャキとした野菜の食感とともに、さっぱりと鴨肉を堪能。
〆の麺は、生姜かごぼうか選べてごぼうに。
この状態でごぼうが香りますが、あたたまるといっそう香りが立ち上がります。
ほんとうに温める程度ですぐにいただきましたが、コシがあって、さすが東京のそば文化！関西とは違うわ～と思いました。
鴨の旨みが出たスープでごぼう風味たっぷりのおそばにうっとり♡
この麺はオーダーして作ってもらっているそうです。
はぁ～(≧▽≦)
ごちそうさま！
結局、舌もお腹も満足して、焼き鳥は次回に、ということになりました。
焼肉トラジ本店ビルの４Fにありますよ。右手のEVで４Fへ。隠れ家です～。
佐田十郎 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南２丁目２−４ 山燃２ビル ４F
050-5596-4037
MAP
他の美味しい記事もぜひ読んでみてくださいね！
↓
くろにゃんのだめだめダイエット
ブログのトップページ
http://kurozo.dreamlog.jp/
・くろにゃんのインスタはこちら
