沖縄で絶品焼肉♡
沖縄県産 黒毛和牛「山城牛」専門焼肉店
炭火焼肉 Bistro 山城牛（ビストロ ヤマシロギュウ）
モノレール県庁前、見栄橋駅、国際通りからも徒歩5分ほどの、夜がにぎやかな場所にありました。
通りから入ってスグ、おしゃれな外観で高級感のあるお店。
お盆の時期なので、早めの予約をして行って正解～。ほぼほぼ満席でした。
ゆったりとした個室を２人で。
単品メニューもいろいろありましたが、2人だったのでいろいろいただけるコース料理をチョイス。
特上焼肉懐石コース￥9000
すきやきや、しゃぶしゃぶのコースもあり。
ドリンクは、飲み放題 2Ｈ ￥2500
豊富なワインリストがありましたが、ここは節約w
スパークリングワインで乾杯☆
飲み放題メニューに泡があるって嬉しい。スぺインの辛口で、炭酸がしっかり効いていておいしい～♪
お店の入口に大きなセラーがあったから、管理が行き届いているんでしょうね。
前菜＆冷菜
ハーブサラダ、キムチ盛り合わせ、4種混ぜナムル、炙り握り寿司
いきなり山城牛の炙り寿司が登場でテンションＭＡＸ(≧▽≦)
自家製泡醤油がかけてあります。
冷たいのにやわらかい。初めての山城牛の食感と旨みを堪能。
このあとの焼肉が楽しみ～♪
サラダには、ミントやお花などのいろんなハーブが使われていて洗練されていました。
ナムルに甘めの肉味噌がのっているのが沖縄っぽい。
キムチは、焼肉の合間に食べたいから、キープしておきましたｗ
大きな炭がびっしり。網も太い。
焼肉のたれ、レモン、柚子胡椒。
まずは、薄切りタン、中落ちカルビ。
タンは薄切りと呼ぶ割に、しっかりと食べごたえがありぶるっとした弾力がたまんない。
ごま油で和えたようなネギを、焼いたお肉の上にのせて食べると、
シャキシャキ感も加わって、めちゃめちゃおいしい～(≧▽≦)
中落ちカルビは、やわらかく、じゅわぁっとお肉の旨みがあふれ出してめちゃジューシー(≧▽≦)
山城牛って、こんな上品でおいしいお肉だったの～？？
泡をおかわり。
次に、イチボ、カイノミ、ミスジ。
素敵な部位ばかり♪
赤身とサシがきれいなバランスのカイノミは、赤身と思えないジューシーさ。
タレは甘めでさらっとしていて、あぁ、もういくらでも食べられそうなくらい美味しい～♪
イチボは、きれいにかみ切れる。ぷるんとしていてジューシー。
最近食べた焼肉の中でも一番美味しいわ。
すごい～、山城牛！
ミスジは肉質がしっかりとしていて赤身らしく、柔らかいけど柔らかすぎない。
お肉にたくわえられた肉汁が、口の中であふれ出すのが最高～♪
お口直しに
山城牛ロールキャベツ～キャビアのせ～
なんと、山城牛にフォアグラを合わせたロールキャベツに、トリュフとキャビアのせ！
ゴージャスすぎます☆
だしは、野菜と骨からとっていて、めちゃめちゃおいしくて全部飲み干しました。
フレンチみたい！ フォアグラが効いています。
チリ産 赤ワインをいただきました♪
フルボディのふくよかな香りが好き。お肉と赤の世界にうっとり～。
次は、焼きすき。
かわいらしく球形ににぎられた秋田小町のご飯に、卵黄と甘辛たれ。
お店の方が、たれつき特撰シルクロースの一枚肉を、鮮やかな手つきで焼いてくださいました。
焼ける匂いにのどが鳴ります。卵を絡めてタレをかけて、
パクっと大きな一口で。
たまらないわ～(≧▽≦)山城牛最高！
さらに、サーロインとハネシタ、コース外でシャトーブリアンまで！
ハネシタは脂がすごくのっているので、おろしポン酢で食べるのがちょうどいいかも。
うーん、とってもジューシー。
サーロインから、肉汁があふれてあふれてあふれて～～(≧▽≦)最高♪
シャトーブリアンは3cmくらいの分厚さ～♪
そのままか、ワサビを少しつけて、お肉の味を味わってとのこと。
ほどけるように柔らかく、上品で優しい味わい！
もっちりとした肉質の、最高の極上のお肉でした。
〆は、八通り楽しめる冷麺。
インスタ映え～！
おだしのクラッシュアイスのせがオシャレ。冷え冷えだし☆
コシがめっちゃ強い冷麺、美味しい♪
いろんな具材で少しずつ楽しみました。キムチはしっかり味なので最後に食べるといいそう。
常連さんにサービスされた宮古島の極上マンゴーにあやかれました♡（コース外）
なんて美味しいの～！甘くて濃くてフルーティでとろける食感。最高のフルーツだわぁ！
そして〆のデザート。
勝山のシークワーサー掛けシャーベット
きめ細かいシャーベットでさっぱりと。シークワーサー皮の色と香りが良い感じ。
調べると、勝山は「やんばる」地域。山城牛と同じ「やんばる」で栽培されているのですね。
あー、山城牛って、こんなに美味しいのね！
肉懐石と呼ぶにふさわしい、上品で高級感のある焼肉コースでした。
関西ではなかなかお目にかかれない極上の銘柄牛を、おいしくおしゃれにコスパ良く食べられる、超でオススメのお店。
沖縄旅行の際にはぜひ！
むしろ、また山城牛を食べに沖縄へ行きたい（笑）
くろにゃんのだめだめダイエット
ブログのトップページはこちら★
http://kurozo.dreamlog.jp/
・くろにゃんのインスタはこちら
沖縄県産 黒毛和牛「山城牛」専門焼肉店
炭火焼肉 Bistro 山城牛（ビストロ ヤマシロギュウ）
モノレール県庁前、見栄橋駅、国際通りからも徒歩5分ほどの、夜がにぎやかな場所にありました。
通りから入ってスグ、おしゃれな外観で高級感のあるお店。
お盆の時期なので、早めの予約をして行って正解～。ほぼほぼ満席でした。
ゆったりとした個室を２人で。
単品メニューもいろいろありましたが、2人だったのでいろいろいただけるコース料理をチョイス。
特上焼肉懐石コース￥9000
すきやきや、しゃぶしゃぶのコースもあり。
ドリンクは、飲み放題 2Ｈ ￥2500
豊富なワインリストがありましたが、ここは節約w
スパークリングワインで乾杯☆
飲み放題メニューに泡があるって嬉しい。スぺインの辛口で、炭酸がしっかり効いていておいしい～♪
お店の入口に大きなセラーがあったから、管理が行き届いているんでしょうね。
前菜＆冷菜
ハーブサラダ、キムチ盛り合わせ、4種混ぜナムル、炙り握り寿司
いきなり山城牛の炙り寿司が登場でテンションＭＡＸ(≧▽≦)
自家製泡醤油がかけてあります。
冷たいのにやわらかい。初めての山城牛の食感と旨みを堪能。
このあとの焼肉が楽しみ～♪
サラダには、ミントやお花などのいろんなハーブが使われていて洗練されていました。
ナムルに甘めの肉味噌がのっているのが沖縄っぽい。
キムチは、焼肉の合間に食べたいから、キープしておきましたｗ
大きな炭がびっしり。網も太い。
焼肉のたれ、レモン、柚子胡椒。
まずは、薄切りタン、中落ちカルビ。
タンは薄切りと呼ぶ割に、しっかりと食べごたえがありぶるっとした弾力がたまんない。
ごま油で和えたようなネギを、焼いたお肉の上にのせて食べると、
シャキシャキ感も加わって、めちゃめちゃおいしい～(≧▽≦)
中落ちカルビは、やわらかく、じゅわぁっとお肉の旨みがあふれ出してめちゃジューシー(≧▽≦)
山城牛って、こんな上品でおいしいお肉だったの～？？
泡をおかわり。
次に、イチボ、カイノミ、ミスジ。
素敵な部位ばかり♪
赤身とサシがきれいなバランスのカイノミは、赤身と思えないジューシーさ。
タレは甘めでさらっとしていて、あぁ、もういくらでも食べられそうなくらい美味しい～♪
イチボは、きれいにかみ切れる。ぷるんとしていてジューシー。
最近食べた焼肉の中でも一番美味しいわ。
すごい～、山城牛！
ミスジは肉質がしっかりとしていて赤身らしく、柔らかいけど柔らかすぎない。
お肉にたくわえられた肉汁が、口の中であふれ出すのが最高～♪
お口直しに
山城牛ロールキャベツ～キャビアのせ～
なんと、山城牛にフォアグラを合わせたロールキャベツに、トリュフとキャビアのせ！
ゴージャスすぎます☆
だしは、野菜と骨からとっていて、めちゃめちゃおいしくて全部飲み干しました。
フレンチみたい！ フォアグラが効いています。
チリ産 赤ワインをいただきました♪
フルボディのふくよかな香りが好き。お肉と赤の世界にうっとり～。
次は、焼きすき。
かわいらしく球形ににぎられた秋田小町のご飯に、卵黄と甘辛たれ。
お店の方が、たれつき特撰シルクロースの一枚肉を、鮮やかな手つきで焼いてくださいました。
焼ける匂いにのどが鳴ります。卵を絡めてタレをかけて、
パクっと大きな一口で。
たまらないわ～(≧▽≦)山城牛最高！
さらに、サーロインとハネシタ、コース外でシャトーブリアンまで！
ハネシタは脂がすごくのっているので、おろしポン酢で食べるのがちょうどいいかも。
うーん、とってもジューシー。
サーロインから、肉汁があふれてあふれてあふれて～～(≧▽≦)最高♪
シャトーブリアンは3cmくらいの分厚さ～♪
そのままか、ワサビを少しつけて、お肉の味を味わってとのこと。
ほどけるように柔らかく、上品で優しい味わい！
もっちりとした肉質の、最高の極上のお肉でした。
〆は、八通り楽しめる冷麺。
インスタ映え～！
おだしのクラッシュアイスのせがオシャレ。冷え冷えだし☆
コシがめっちゃ強い冷麺、美味しい♪
いろんな具材で少しずつ楽しみました。キムチはしっかり味なので最後に食べるといいそう。
常連さんにサービスされた宮古島の極上マンゴーにあやかれました♡（コース外）
なんて美味しいの～！甘くて濃くてフルーティでとろける食感。最高のフルーツだわぁ！
そして〆のデザート。
勝山のシークワーサー掛けシャーベット
きめ細かいシャーベットでさっぱりと。シークワーサー皮の色と香りが良い感じ。
調べると、勝山は「やんばる」地域。山城牛と同じ「やんばる」で栽培されているのですね。
あー、山城牛って、こんなに美味しいのね！
肉懐石と呼ぶにふさわしい、上品で高級感のある焼肉コースでした。
関西ではなかなかお目にかかれない極上の銘柄牛を、おいしくおしゃれにコスパ良く食べられる、超でオススメのお店。
沖縄旅行の際にはぜひ！
むしろ、また山城牛を食べに沖縄へ行きたい（笑）
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