白菜の芯美しい前菜から始まるお鍋やさん♡
大阪天満の隠れ家、ツキと寿っぽん
・以前はすっぽん料理をいただきました。ブログはこちら★
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/1960512.html
・しゃぶしゃぶはこちら★
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/1961854.html
今回は焼きしゃぶをいただきました。
ハイボール￥550で乾杯。
最初にウコン茶が出ました。
これで安心してお酒が飲める～(^^)
まずは前菜。
わぁ！大きなまるいトレイに盛り合わせ。
野菜をもろみ味噌で。
コリンキー、紅芯大根、パリピー(パリパリピーマン)
黒ごま豆腐
田楽味噌のせ。
そうめんかぼちゃの酢漬け
まろやかなお酢でした。
燻製の金の卵
殻を向いて、そのまま食べます。
だし巻きの上にイクラとキャビア
三種の玉子、大歓迎。
鱧のオイル落とし
湯引きみたいに水っぽくならないように、油にくぐらせる。
梅肉をつけて。
今話題の、おしゃれなホットプレート PRINCESS(プリンセス)
真ん中に穴が開いていて、油などが落ちるそう。
セラミックの白、枠が木目と、こういうお店でも無粋でないのがいい感じ。
豚肉がやってきました。とってもきれい。
北海道産豊味豚(ほうみぶた)
大阪ではあまり食べられない、希少な豚だそう。
北海道南側、上富良野牧場産。
こちらは、焼き用の野菜と、お肉で巻く野菜。
焼き野菜は、白舞茸、ブラウンえのき、黒鮑茸、赤ビーツ、ミニズッキーニ、ホワイトアスパラガス、コリンキー、カブ、紅芯大根、金時草、ごぼう。
包む用の野菜は、紅芯大根、白菜の芯、コリンキー、桜カイワレ、クレソン、白ねぎ、ネギ、ミニセロリ、豆苗、セリ。
詳しく教えていただきました。近江野菜のお店を有名にされた方がこちらのお店に来られたそう。
豚の脂がじわっと。
隣で野菜も彩りよく焼いて。
食べるものを、調理の段階でも、美しく。
そのまま食べても甘くて美味しい！
お野菜を巻いて。
自家製の出汁醤油や柚子胡椒で。
塩のフレーク、雪塩もありました。
こちらは、すっぽんの骨酒！
蓋を開けた瞬間、火をつけると、一瞬青い炎が上がりました。
めちゃめちゃ体に良さそう〜♪
亀の甲羅をいったん焼いて麦焼酎に漬けたもの。漬けるのは1日で良いそう。
すごい。リアルに亀の甲羅が！
ロックでいただきました。
なかなか風流な佇まいの9LDKマンションをもとにした店内。
いろんなタイプの個室があり、一間続きで大人数の宴会にも使えるそう。
前回は、椅子のお部屋でした。
プライバシーも保たれて、ゆっくりデートや商談ができますね。
芸能人もお忍びでよく来られるそうです。
豚しゃぶコース¥3800〜
意外とリーズナブルでびっくりです！
・「くろにゃんのだめだめダイエット」ブログのトップページはこちら★
http://kurozo.dreamlog.jp/
・くろにゃんのインスタはこちら
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今回は焼きしゃぶをいただきました。
ハイボール￥550で乾杯。
最初にウコン茶が出ました。
これで安心してお酒が飲める～(^^)
まずは前菜。
わぁ！大きなまるいトレイに盛り合わせ。
野菜をもろみ味噌で。
コリンキー、紅芯大根、パリピー(パリパリピーマン)
黒ごま豆腐
田楽味噌のせ。
そうめんかぼちゃの酢漬け
まろやかなお酢でした。
燻製の金の卵
殻を向いて、そのまま食べます。
だし巻きの上にイクラとキャビア
三種の玉子、大歓迎。
鱧のオイル落とし
湯引きみたいに水っぽくならないように、油にくぐらせる。
梅肉をつけて。
今話題の、おしゃれなホットプレート PRINCESS(プリンセス)
真ん中に穴が開いていて、油などが落ちるそう。
セラミックの白、枠が木目と、こういうお店でも無粋でないのがいい感じ。
豚肉がやってきました。とってもきれい。
北海道産豊味豚(ほうみぶた)
大阪ではあまり食べられない、希少な豚だそう。
北海道南側、上富良野牧場産。
こちらは、焼き用の野菜と、お肉で巻く野菜。
焼き野菜は、白舞茸、ブラウンえのき、黒鮑茸、赤ビーツ、ミニズッキーニ、ホワイトアスパラガス、コリンキー、カブ、紅芯大根、金時草、ごぼう。
包む用の野菜は、紅芯大根、白菜の芯、コリンキー、桜カイワレ、クレソン、白ねぎ、ネギ、ミニセロリ、豆苗、セリ。
詳しく教えていただきました。近江野菜のお店を有名にされた方がこちらのお店に来られたそう。
豚の脂がじわっと。
隣で野菜も彩りよく焼いて。
食べるものを、調理の段階でも、美しく。
そのまま食べても甘くて美味しい！
お野菜を巻いて。
自家製の出汁醤油や柚子胡椒で。
塩のフレーク、雪塩もありました。
こちらは、すっぽんの骨酒！
蓋を開けた瞬間、火をつけると、一瞬青い炎が上がりました。
めちゃめちゃ体に良さそう〜♪
亀の甲羅をいったん焼いて麦焼酎に漬けたもの。漬けるのは1日で良いそう。
すごい。リアルに亀の甲羅が！
ロックでいただきました。
なかなか風流な佇まいの9LDKマンションをもとにした店内。
いろんなタイプの個室があり、一間続きで大人数の宴会にも使えるそう。
前回は、椅子のお部屋でした。
プライバシーも保たれて、ゆっくりデートや商談ができますね。
芸能人もお忍びでよく来られるそうです。
豚しゃぶコース¥3800〜
意外とリーズナブルでびっくりです！
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