ノーベル賞晩餐会で4年連続採用！
すばらしいシャンパン、TAITTINGER(テタンジェ)。

カラフルでアートなステキなお料理！　さすがのラ　ベデュータ☆


セントレジスホテル大阪19F　ラ　ラ ベデュータ （La Veduta）にて
ワインメーカーズディナー「テタンジェ」￥35000（税サ別）

フランスのテタンジェからアジア担当者をお招きして、いろんなお話を伺いました。


セラーで最低でも3年熟成させ、果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラを思わせるアロマに育てるのだそう。

いきいきとした味わいは、この真夏の暑さで乾ききったのどを潤すのにぴったり！

楽しみです！

左に見えるのはメインの希少なシャンパンのマグナムボトル。後ほど～。

ベデュータは初めてなのでお料理もとっても楽しみ！

メニューにはテーマ？がついていました。一皿目は「シャンパン」。


バジルとキャビアも。
シャンパンにイタリアンテイストの野菜が溶け込み、キャビアと金箔が華やか☆

シャンパンに合わせたコースにふさわしい幕開け！



赤のお皿に赤いもの！

ロゼには赤い食べ物が合うんだって。マグロもスイカも赤。

真ん中にスイカ。うーん♡

最初のお皿よりも味が濃厚になり、力強いロゼのシャンパンに合うんだろうね。

温められていました。カットされているから食べやすかった。



フォアグラとエビの取り合わせは初めてかも。エビはシャンパンに合うものね。

白桃の優しい甘さと気品のある香りがシャンパンにぴったり。



このパスタはぷるっぷるの食感！


今度はオマール。四角からの黄色はサフランで、レモンを漂わせている。

出されるシャンパンをすべて飲んでいるのでそろそろ酔いが…。



ワインとはちみつでマリネしたぶどうを添えて、モザイク画のようなぶどうの房に仕上げるとは。お見事☆

お肉に、甘くしゅわぁ～っとはじけるぶどう。こちらもとても素敵な一皿でした。



マンゴーづくしです。イエロー一色！印象に残る最後の一皿でした(≧▽≦)

私は、イタリアンではタブーのセントレジスラテ。だって飲みたかったんだもん。

お連れ様はハーブティ。

少しいただきました。泡のあとはハーブティの方がいいねｗ反省も踏まえつつ。

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