2018年05月05日

日本酒×ワイン～湖国の酒を愉しむ会【セトレマリーナびわ湖】

少し前のことになりますが。
セトレマリーナびわ湖のイベントに行きました。

「日本酒×ワイン～湖国の酒を愉しむ会～」

「今飲みたい湖国の酒」をテーマに、びわ湖畔の酒蔵から厳選した日本酒と、“イタリアの湖国” トラジメーノ湖有するウンブリア州のワイン酒を引き立てるために創作された、料理長渾身のフルコースSETRE ならではのマリアージュを楽しみました♪

目の前が琵琶湖！

船の形？に折られたナフキン。

・日本酒3蔵6種＆ワイン6種　飲み放題♡

・ペアリングフルコース全8品

・試食＆オブザーバーとのトークタイム

という内容でした♪

今回のワインはすべて「Tiberi」というブランド。

こちら、つまみながら。

琵琶湖の形をした信楽焼のプレートに、産地の日本酒、ペアリングのお料理♪

すてきな演出☆

「萩乃露　福のしずく」には、「琵琶マス塩麹の低温調理　新玉ねぎのムース　桜のソース」

「浪乃音　大吟醸　金井泰一流」には、「蛍烏賊と春野菜のぬた和え　白味噌とクリームチーズ」

「北島　純米大吟醸　山田錦45」には、「近江鶏のフラン　コンソメスープ」

アンティパストに合わせるワインは、「イルムスティ/ガメイ・トラジメーノ」。

「鮒のカルパッチョともち粉のフリット」

鮒というと生臭いなどと思いがちだけれど、カラッと揚がっていて美味しかった～。

パスタには、日本酒とワインの両方を合わせました。

「北島　生酛　純米吟醸」冷で。

「ビアンコ・チェーザレ」

熟成して琥珀色。

「琵琶湖産シジミと菜の花のパスタ」

琵琶湖のシジミって大きいのね～。オイル系のパスタだけど和の味付けで日本酒にも合わせられるんですね。

魚料理にも両方。

「ラ・トッレ・ビアンコ」と「萩乃露　純米吟醸　里山」

「野生の鯉のポワレ　古代米のリゾット」

海のない滋賀県の魚介類は、湖や川のもの。せっかく滋賀に来たので、普段食べないラインナップがうれしい。

お肉料理には日本酒もワインもお燗で！ワインのお燗だなんて初めて。ホットワインってあるけれど。

「北島　生酛　純米吟醸」

お肉料理は「近江軍鶏のコンフィ　春野菜のメスクランサラダ」

「メスクランサラダ」って？
若くやわらかいグリーンサラダやハーブ類を混ぜたプロバンス風ミックスサラダのことでした。

「プティフール４種」

こんなのも飲んでいた～☆

お泊りだったので、いっぱい飲んで記憶も曖昧。たまにはいいよね～(≧▽≦)

勉強になったし、美味しくて楽しかった！

このような、
達人がお勧めするお酒とのマリアージュを愉しむイベントが、またあるのでご紹介します！

シナスタジア synesthesia - vol.7

2018/5/27（日）17:00～20:00

ワイングラスを片手にサンセットのびわ湖を眺めながら始まる心地よい時間。

DJ陣による洗練された音楽と、多種に渡るワインと日本酒、滋賀県産食材を使ったFOODを味わいながら、この空間すべてと五感をフルに使い楽しむ最高の体験を楽しめるそう。

・セトレマリーナびわ湖

　滋賀県守山市水保町1380-1ヤンマーマリーナ内
　JR堅田駅より往復シャトルバスを準備(時間は後日発表)

・前売り:4,500円／当日:5,000円

　(Free Wine & Food チケット2枚)

　※ドライバー:3,500円

　※小学生以下無料

詳しくはフェイスブックイベントページ

https://www.facebook.com/hotelsetre.BiwakoMarina/

ホテルセトレ　マリーナびわ湖

077-585-1125

http://hotelsetre-biwako.com/

ホテルセトレ神戸舞子でも美味しく楽しいイベントあり！

第32回生産者トーク
「西洋野菜園～野菜の時間～」
2018/5/27（日）11：00～13：00
西洋野菜園の柴山さんから野菜の特徴など実際に試食しながらお話を伺い、西洋野菜づくしのコースを食卓を囲んで楽しみいただきます。卵づくしのコースを食卓を囲んで♪