セトレハイランドヴィラ姫路のランチつきイベントに行ってきました！
先般のホテルステイの記事はこちら↓
・オンリーワンメニューのディナー、8種類のお酒をペアリング！
・播磨の朝食
「広嶺山散策！山菜採り体験」というイベントに参加。
ホテルのある広峯山（ひろみねやま）で山菜について勉強しながら採取し、そのあと、山菜の天ぷらが食べられるランチ♪ をいただきます。さらに展望風呂つき！
・播磨の朝食
「広嶺山散策！山菜採り体験」というイベントに参加。
ホテルのある広峯山（ひろみねやま）で山菜について勉強しながら採取し、そのあと、山菜の天ぷらが食べられるランチ♪ をいただきます。さらに展望風呂つき！
これで¥3500（税込）って素晴らしい〜！
ホテルから出発してちょっとした山歩き。山菜に詳しいYさんに説明してもらいます。
これがタラの芽 。
木にはトゲがあります。1、2番目の芽しかとってはいけない。それ以上採ると枯れてしまうから。
リョウブ
天ぷらで。昔はご飯と一緒に炊いてカサ増ししたそう。
タカノツメ
唐辛子とは関係ない。新芽が鷹の爪のような形。新芽を天ぷらに。
コシアブラ
全国的に食べるそう。天ぷらがおいしい。
国産たんぽぽ
国産は花びら少ない。外来種はガクがとがっている。葉は生で食べてもいいんだって。根は炒めれば食べられる。
ノカンゾウ
おひたしで。根っこの方、下の方から取りますよ。
ノビル
ノビル
ゆっくり引っ張ると伸びるような感じがおもしろーい。天ぷらやおひたしに。
椿
へ～、椿の花って食べられるんだ！天ぷらに。花の根元をそのままなめると甘いそう。種は蒸して油を絞る。
廣峯神社
1000年以上前に京都に疫病が流行り、それをこの廣峯神社がおさめ、このことを祝うために祇園祭が始まったそう。
ウコギ
天ぷらに。 五加木ご飯にも。トゲがあるので垣根にするそう。
今回の収穫。
これはお家に持ち帰り用。
ランチはホテルで。
大勢の方が参加されました。
きれいに下処理された山菜。
これが天ぷらになるの、楽しみ～♪
この日のランチメニュー。
この日のランチメニュー。
わぁ♪ すごい☆
料理長さんが作られたというステキな演出。
料理長さんが作られたというステキな演出。
上から。
先付 蓬胡麻豆腐 汲み上湯葉 山葵 旨出汁ジュレ
蓬がしっかり香る緑色の胡麻豆腐。汲み上げ湯葉もお出汁のジュレもとろんとみんな優しくてほっこり。
インスタはこちら
八寸
インスタはこちら
八寸
・鰹 サラダ仕立て…柑橘も入ってさっぱりと。
・菜の花の辛し和え 番茶蛸…タコが一部レアで美味しい！
・新馬鈴薯の塩蒸し 蛍烏賊の沖漬け…蛍烏賊が塩辛風でめちゃうま。
・白身の手鞠寿司 桜葉包 花弁百合根…かわいい。
・鴨ロース煮 海老芝煮…旨みがのっていて美味しい！
・出巻玉子 鰆の柚庵焼 南蛮漬
・ビーフストロガノフ…和の中に洋が！お肉たっぷり。
山菜の天ぷらはLIVE調理。
サックサク！！
春らしい苦みのある山菜も、天ぷらにすれば食べやすい。
姫路の農産物加工品ショップ重次郎のお塩で。
ヤブレガサ
ほんとに、破れた傘みたい～。
最後は山菜の天ぷら茶漬け。
上品なおだしにほっこり。香の物2種盛りつき。
水菓子 ほんのり桜のブランマンジェ
桜の香るミルク味。つるんと。美味しい！
このステキなイベントは、あと一回あります。
4/23（月）10：30～
詳しくは↓
・イベントＨＰ
・セトレハイランドヴィラ 公式ＨＰ
・菜の花の辛し和え 番茶蛸…タコが一部レアで美味しい！
・新馬鈴薯の塩蒸し 蛍烏賊の沖漬け…蛍烏賊が塩辛風でめちゃうま。
・白身の手鞠寿司 桜葉包 花弁百合根…かわいい。
・鴨ロース煮 海老芝煮…旨みがのっていて美味しい！
・出巻玉子 鰆の柚庵焼 南蛮漬
・ビーフストロガノフ…和の中に洋が！お肉たっぷり。
山菜の天ぷらはLIVE調理。
サックサク！！
春らしい苦みのある山菜も、天ぷらにすれば食べやすい。
姫路の農産物加工品ショップ重次郎のお塩で。
ヤブレガサ
ほんとに、破れた傘みたい～。
最後は山菜の天ぷら茶漬け。
上品なおだしにほっこり。香の物2種盛りつき。
水菓子 ほんのり桜のブランマンジェ
桜の香るミルク味。つるんと。美味しい！
このステキなイベントは、あと一回あります。
4/23（月）10：30～
詳しくは↓
・イベントＨＰ
・セトレハイランドヴィラ 公式ＨＰ
