年中ジビエ☆

薪焼きだよ～。

大阪　天満にオープンした、薪焼きジビエバル YAMAGOYA 。

天満の市場の北側。

骨付きの鹿や猪が年中食べられるのね～。

店内は山小屋風。

剥製の鹿やクマ、毛皮が飾ってあって雰囲気ある～。

へぇ。これおもしろ～。

ウォッカエンドソーダ ¥420

ストロング炭酸ドリンク。アルコールも 結構きつかった。

お突き出しは、鹿と猪のリエット¥300

写真は2人前。

塩の効いたクラッカーに、しっとりなめらかにほどけるお肉。大好き♪

マッシュルーム400円

わぁ〜、長い串に刺さってきた。

肉のふりかけのようなレモンのようなベーコンのような。粉がおいしい！肉の粉？

マッシュルームは2分の1カット。

信州サングリア(ロゼ)¥480

フルーツたっぷりで甘すぎず飲みやすくとってもおいしい。しかもグラスが可愛い。

ジビエのソーセージ980円

ぶっといソーセージ！何のお肉かな?

とろとろ卵大の目玉焼きを崩して。

フライドポテトは意外に塩辛くない。

燻製盛り合わせ¥1000

イノシシのジャンボン(生ハム)、牛タン、フォアグラ、豚バラベーコン、鴨の生ハム。2枚ずつ。

燻製のエレガントな香りが1番するのは、鴨の生ハム。牛タンは、塩がしっかり。

馬のカルパッチョ880円

バルサミコ。パルメザンチーズの削ったやつ。ルッコラのほろ苦さが良い感じ。

全然臭みなし。肉の食感があるけどあっさり。

ブロシェット　5種盛り合わせ1,980円

骨付鶏4分の1、牛ハラミ、牛タン、猪バラ、鹿ロース。ごろっとかたまり。ビジュアルいいね。

羊のロース骨付き二本売り750円

焦げてるところはカリッとしてお肉は弾力があり、柔らかでジューシー。

レモンを絞ってマスタードをラップに付けた方がよりおいしい。

カルボナーラ森の番人風980円

きのこに薪の香りがすごくついている。この店ならではのカルボナーラ。

卵感は少なめ。茸のクリームソーススパって感じかな。ベーコンはかなり塩辛い。

北海道サングリア（白）￥480

今度はメロン入り。りんご、さくらんぼ。サングリアは可愛くて安い。

お肉、いっぱい食べたなぁ～～。
ジビエを満喫しました！

満席で大人気のお店。

休日は絶対予約すべし。

薪焼きジビエバル YAMAGOYA