黒のランチ!

見た目と味が違う!
アートであり、美味しくて、体にもいい黒のお料理~♡
北新地のANAクラウンプラザ大阪 6F「花梨」

ランチタイムに伺いました。
まずは冷たいお茶。

ビジネスマンのランチタイムが終わった13:00予約でゆっくりと。
大阪府下8ホテルでやっている、
ブラックフード(黒い食材)がテーマのランチをいただきました!(詳細のちほど)
黒彩健美 ¥3326
ひとくち前菜二種盛り合わせ

いきなり真っ黒!
かすれた書跡がかっこいい~(≧▽≦)
黒色の卵の殻の中には、竹炭で黒くしたジャガイモと玉ねぎの冷製スープ。

目をつむって食べると、普通に玉ねぎの甘さが感じられるポタージュ。
竹炭には食物繊維が極めて豊富に含まれていて、クレンザーなどでも使われているデトックス食材。
味を損なうことなく、こんなにインパクトがあるお料理になるのね~!
手前の方はイカの天ぷらでした。断面がおもしろーい。

さくっと軽い衣。このまま食べても美味しいけれど、スポイトの中には黒い中華ポン酢入り。ポン酢を支えている土台は黒っぽいマッシュポテトでした。ここまでやる~?(≧▽≦)
黒酢・醤油・紹興酒などを使っているそう。いまさら気づいたけど、熟成したものは黒が多いのね。昔から「黒は胃腸の生薬」と言われているそう。
黒タピオカ入り烏骨鶏スープ

黒い鳥、烏骨鶏からとった濃厚なスープ。んんん~!美味しい。染みる。

なめこ、ブラックタピオカ、鶏肉、なめこと、極力色を使わない姿勢が見える。でもって、それぞれの相性もいいのね~。
海老と秋野菜の黒豆ソース炒め イカ墨麺添え

黒豆ソースに竹炭を加えていっそう黒くしているそう。豆板醤のピリ辛。
海老は衣をつけずヘルシーで身がぎゅっと詰まっててブリブリ。大好きなエリンギがジューシーな旨み。

麺にはイカ墨を練り込んでいるそう。生パスタみたいにモチモチプルプル。
黒い色素には「アントシアニン」というポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用が期待されるので、美と健康にバッチリ☆いっぱいとりたい~♪
温かいお茶~。

うっとりするホテルの午後♡天井から自然光が差し込んでいい感じ~。
食欲をそそる甘酸っぱい香りとともにやってきたのは、
豚軟骨コラーゲンと黒胡麻豆腐の黒酢ソース

酢豚の匂い!
さくっと薄い衣で揚げられた豚にはたっぷりのコラーゲンが入っているよね~(≧▽≦)

甘く上品なあんはアミノ酸とミネラルが豊富な黒酢使用。この味わいは中国料理ならではだなぁ~。
黒酢は腸内環境を整えたり、代謝を促したりするそうなので、すすんでとりたい!
蟹肉入り炒飯 カカオ風味

ぱらっ、もちっと。ホテル炒飯の味、大好き。

ココア風味は知らずに食べたのでわからなかったけれど、ココアも体にとてもいい。
黒の食材を一度にこんなにとることってないよね~? お歯黒を心配したけれど、意外にも大丈夫でビックリ☆
デザートも黒。
黒蜜の愛玉ゼリーとココアチャイニーズマカロン

甘酸っぱい愛玉ゼリーに黒蜜がけ。ゼリーたっぷり~。マカロンは、

ビターなマカロンに五香粉を使ったクリーム。
ニッキ・クローブ・山椒・ういきょう・陳皮。
この気高い香りがたまんない~♪
大満足!
見た目にわくわく、食べて美味しく、体にもいいって~~♡
さらに、開発中の「The北新地」的なスイーツを試食させてもらえました。

今度は真っ白~(≧▽≦)
ヒアルロン酸ゼリーとプラセンタ!

これらをココナッツミルクの中に注入しまして、

タピオカ入りココナッツミルクとしていただく。

甘さが抑えてあって、さっぱりとしたミルキーさでとても美味しい! このココナッツミルクもホテル自家製だそうです。
一体どれほどの美容と健康の成分をいただいたのかな~~?
「美味しく楽しく美しく」が人生のテーマの私にとって、これはもう素晴らしすぎるランチでした!
一休でお得なプランを見つけました!
¥3326のところ、ワンドリンク(ビール・ワイン・ジュース)もついて¥3000♡
一休のサイトに飛びます↓


【ブラックフードでアンチエイジング】期間限定!見た目も”黒”にこだわった 黒い食材を使用した全6品 ランチ お一人様 4,455円 3,000円 (32%OFF) (税サ込)
大阪府下 8ホテル 中国料理レストランの共同企画
「中国料理マラソン2017」9/1~11/30
テーマはブラックフード(黒い食材)

ランチ価格は3000円程度です。(¥2827~¥3600)
・ANAクラウンプラザホテル大阪「花梨」
・シェラトン都ホテル大阪「四川」
・ホテル・アゴーラ リージェンシー堺「龍鳳」
・ホテルグランヴィア大阪「北京」
・スイスホテル南海大阪「エンプレスルーム」
・ホテル・アゴーラ大阪守口「麗花」
・ホテル日航大阪「桃李」
・ホテル日航関西空港「桃李」
ANAクラウンが一番黒にこだわっているように思える~!(≧▽≦)
3店舗以上で食べるとお食事券(¥1000~4000)がもらえるスタンプラリー。
さらに全店達成者の中から2組にホテル共通宿泊券が当たるって~☆

見た目と味が違う!
アートであり、美味しくて、体にもいい黒のお料理~♡
北新地のANAクラウンプラザ大阪 6F「花梨」

ランチタイムに伺いました。
まずは冷たいお茶。

ビジネスマンのランチタイムが終わった13:00予約でゆっくりと。
大阪府下8ホテルでやっている、
ブラックフード(黒い食材)がテーマのランチをいただきました!(詳細のちほど)
黒彩健美 ¥3326
ひとくち前菜二種盛り合わせ

いきなり真っ黒!
かすれた書跡がかっこいい~(≧▽≦)
黒色の卵の殻の中には、竹炭で黒くしたジャガイモと玉ねぎの冷製スープ。

目をつむって食べると、普通に玉ねぎの甘さが感じられるポタージュ。
竹炭には食物繊維が極めて豊富に含まれていて、クレンザーなどでも使われているデトックス食材。
味を損なうことなく、こんなにインパクトがあるお料理になるのね~!
手前の方はイカの天ぷらでした。断面がおもしろーい。

さくっと軽い衣。このまま食べても美味しいけれど、スポイトの中には黒い中華ポン酢入り。ポン酢を支えている土台は黒っぽいマッシュポテトでした。ここまでやる~?(≧▽≦)
黒酢・醤油・紹興酒などを使っているそう。いまさら気づいたけど、熟成したものは黒が多いのね。昔から「黒は胃腸の生薬」と言われているそう。
黒タピオカ入り烏骨鶏スープ

黒い鳥、烏骨鶏からとった濃厚なスープ。んんん~!美味しい。染みる。

なめこ、ブラックタピオカ、鶏肉、なめこと、極力色を使わない姿勢が見える。でもって、それぞれの相性もいいのね~。
海老と秋野菜の黒豆ソース炒め イカ墨麺添え

黒豆ソースに竹炭を加えていっそう黒くしているそう。豆板醤のピリ辛。
海老は衣をつけずヘルシーで身がぎゅっと詰まっててブリブリ。大好きなエリンギがジューシーな旨み。

麺にはイカ墨を練り込んでいるそう。生パスタみたいにモチモチプルプル。
黒い色素には「アントシアニン」というポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用が期待されるので、美と健康にバッチリ☆いっぱいとりたい~♪
温かいお茶~。

うっとりするホテルの午後♡天井から自然光が差し込んでいい感じ~。
食欲をそそる甘酸っぱい香りとともにやってきたのは、
豚軟骨コラーゲンと黒胡麻豆腐の黒酢ソース

酢豚の匂い!
さくっと薄い衣で揚げられた豚にはたっぷりのコラーゲンが入っているよね~(≧▽≦)

甘く上品なあんはアミノ酸とミネラルが豊富な黒酢使用。この味わいは中国料理ならではだなぁ~。
黒酢は腸内環境を整えたり、代謝を促したりするそうなので、すすんでとりたい!
蟹肉入り炒飯 カカオ風味

ぱらっ、もちっと。ホテル炒飯の味、大好き。

ココア風味は知らずに食べたのでわからなかったけれど、ココアも体にとてもいい。
黒の食材を一度にこんなにとることってないよね~? お歯黒を心配したけれど、意外にも大丈夫でビックリ☆
デザートも黒。
黒蜜の愛玉ゼリーとココアチャイニーズマカロン

甘酸っぱい愛玉ゼリーに黒蜜がけ。ゼリーたっぷり~。マカロンは、

ビターなマカロンに五香粉を使ったクリーム。
ニッキ・クローブ・山椒・ういきょう・陳皮。
この気高い香りがたまんない~♪
大満足!
見た目にわくわく、食べて美味しく、体にもいいって~~♡
さらに、開発中の「The北新地」的なスイーツを試食させてもらえました。

今度は真っ白~(≧▽≦)
ヒアルロン酸ゼリーとプラセンタ!

これらをココナッツミルクの中に注入しまして、

タピオカ入りココナッツミルクとしていただく。

甘さが抑えてあって、さっぱりとしたミルキーさでとても美味しい! このココナッツミルクもホテル自家製だそうです。
一体どれほどの美容と健康の成分をいただいたのかな~~?
「美味しく楽しく美しく」が人生のテーマの私にとって、これはもう素晴らしすぎるランチでした!
一休でお得なプランを見つけました!
¥3326のところ、ワンドリンク(ビール・ワイン・ジュース)もついて¥3000♡
一休のサイトに飛びます↓

【ブラックフードでアンチエイジング】期間限定!見た目も”黒”にこだわった 黒い食材を使用した全6品 ランチ お一人様 4,455円 3,000円 (32%OFF) (税サ込)
大阪府下 8ホテル 中国料理レストランの共同企画
「中国料理マラソン2017」9/1~11/30
テーマはブラックフード(黒い食材)

ランチ価格は3000円程度です。(¥2827~¥3600)
・ANAクラウンプラザホテル大阪「花梨」
・シェラトン都ホテル大阪「四川」
・ホテル・アゴーラ リージェンシー堺「龍鳳」
・ホテルグランヴィア大阪「北京」
・スイスホテル南海大阪「エンプレスルーム」
・ホテル・アゴーラ大阪守口「麗花」
・ホテル日航大阪「桃李」
・ホテル日航関西空港「桃李」
ANAクラウンが一番黒にこだわっているように思える~!(≧▽≦)
3店舗以上で食べるとお食事券(¥1000~4000)がもらえるスタンプラリー。
さらに全店達成者の中から2組にホテル共通宿泊券が当たるって~☆