黒のランチ!
KIMG0228
見た目と味が違う!
アートであり、美味しくて、体にもいい黒のお料理~♡


北新地のANAクラウンプラザ大阪 6F「花梨」
Collage 2017-09-20 13_37_12
ランチタイムに伺いました。
まずは冷たいお茶。
IMG_8249
ビジネスマンのランチタイムが終わった13:00予約でゆっくりと。


大阪府下8ホテルでやっている、
ブラックフード(黒い食材)がテーマのランチをいただきました!(詳細のちほど)


黒彩健美 ¥3326
ひとくち前菜二種盛り合わせ
KIMG0228
いきなり真っ黒!
かすれた書跡がかっこいい~(≧▽≦)


黒色の卵の殻の中には、竹炭で黒くしたジャガイモと玉ねぎの冷製スープ。
IMG_8260
目をつむって食べると、普通に玉ねぎの甘さが感じられるポタージュ。

竹炭には食物繊維が極めて豊富に含まれていて、クレンザーなどでも使われているデトックス食材。

味を損なうことなく、こんなにインパクトがあるお料理になるのね~!


手前の方はイカの天ぷらでした。断面がおもしろーい。
IMG_8262
さくっと軽い衣。このまま食べても美味しいけれど、スポイトの中には黒い中華ポン酢入り。ポン酢を支えている土台は黒っぽいマッシュポテトでした。ここまでやる~?(≧▽≦)

黒酢・醤油・紹興酒などを使っているそう。いまさら気づいたけど、熟成したものは黒が多いのね。昔から「黒は胃腸の生薬」と言われているそう。


黒タピオカ入り烏骨鶏スープ
IMG_8266
黒い鳥、烏骨鶏からとった濃厚なスープ。んんん~!美味しい。染みる。
IMG_8267
なめこ、ブラックタピオカ、鶏肉、なめこと、極力色を使わない姿勢が見える。でもって、それぞれの相性もいいのね~。


海老と秋野菜の黒豆ソース炒め イカ墨麺添え
IMG_8271
黒豆ソースに竹炭を加えていっそう黒くしているそう。豆板醤のピリ辛。

海老は衣をつけずヘルシーで身がぎゅっと詰まっててブリブリ。大好きなエリンギがジューシーな旨み。
IMG_8272
麺にはイカ墨を練り込んでいるそう。生パスタみたいにモチモチプルプル。

黒い色素には「アントシアニン」というポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用が期待されるので、美と健康にバッチリ☆いっぱいとりたい~♪


温かいお茶~。
IMG_8278
うっとりするホテルの午後♡天井から自然光が差し込んでいい感じ~。


食欲をそそる甘酸っぱい香りとともにやってきたのは、
豚軟骨コラーゲンと黒胡麻豆腐の黒酢ソース
IMG_8280
酢豚の匂い!
さくっと薄い衣で揚げられた豚にはたっぷりのコラーゲンが入っているよね~(≧▽≦)
IMG_8286
甘く上品なあんはアミノ酸とミネラルが豊富な黒酢使用。この味わいは中国料理ならではだなぁ~。

黒酢は腸内環境を整えたり、代謝を促したりするそうなので、すすんでとりたい!


蟹肉入り炒飯 カカオ風味
IMG_8287
ぱらっ、もちっと。ホテル炒飯の味、大好き。
IMG_8289
ココア風味は知らずに食べたのでわからなかったけれど、ココアも体にとてもいい。

黒の食材を一度にこんなにとることってないよね~? お歯黒を心配したけれど、意外にも大丈夫でビックリ☆

デザートも黒。
黒蜜の愛玉ゼリーとココアチャイニーズマカロン
IMG_8298c
甘酸っぱい愛玉ゼリーに黒蜜がけ。ゼリーたっぷり~。マカロンは、
IMG_8306
ビターなマカロンに五香粉を使ったクリーム。
ニッキ・クローブ・山椒・ういきょう・陳皮。
この気高い香りがたまんない~♪


大満足!
見た目にわくわく、食べて美味しく、体にもいいって~~♡


さらに、開発中の「The北新地」的なスイーツを試食させてもらえました。
IMG_8290
今度は真っ白~(≧▽≦)


ヒアルロン酸ゼリーとプラセンタ!
IMG_8296
これらをココナッツミルクの中に注入しまして、
IMG_8301
タピオカ入りココナッツミルクとしていただく。
IMG_8307
甘さが抑えてあって、さっぱりとしたミルキーさでとても美味しい! このココナッツミルクもホテル自家製だそうです。

一体どれほどの美容と健康の成分をいただいたのかな~~?

「美味しく楽しく美しく」が人生のテーマの私にとって、これはもう素晴らしすぎるランチでした!



一休でお得なプランを見つけました!
¥3326のところ、ワンドリンク(ビール・ワイン・ジュース)もついて¥3000♡

一休のサイトに飛びます↓
 
【ブラックフードでアンチエイジング】期間限定!見た目も”黒”にこだわった 黒い食材を使用した全6品 ランチ お一人様 4,455円 3,000円 (32%OFF) (税サ込)
 



大阪府下 8ホテル 中国料理レストランの共同企画
「中国料理マラソン2017」9/1~11/30

テーマはブラックフード(黒い食材)
IMG_8413
ランチ価格は3000円程度です。(¥2827~¥3600)

・ANAクラウンプラザホテル大阪「花梨」
・シェラトン都ホテル大阪「四川」
・ホテル・アゴーラ リージェンシー堺「龍鳳」
・ホテルグランヴィア大阪「北京」
・スイスホテル南海大阪「エンプレスルーム」
・ホテル・アゴーラ大阪守口「麗花」
・ホテル日航大阪「桃李」
・ホテル日航関西空港「桃李」

ANAクラウンが一番黒にこだわっているように思える~!(≧▽≦)

3店舗以上で食べるとお食事券(¥1000~4000)がもらえるスタンプラリー。

さらに全店達成者の中から2組にホテル共通宿泊券が当たるって~☆




このエントリーをはてなブックマークに追加