うにいくら(≧▽≦)

お寿司です。


鮨　たくま

本町と堺筋本町の間、中央大通り北側。

素敵、明るい、入りやすい。感じのいいお店♪


長崎びわ　ピュワサワーで乾杯☆

ハイボール、ノンアルの人は炭酸+レモン。


食べたいものがいっぱい！

アラカルトにしました。


おつきだし　有明のくらげ

あおさがじょりじょりと、くらげがこりこりと。
つるんととろんと暑いときにも食べやすい。


うなぎの肝焼き

けっこうたくさん～♡
コクうま。山椒とスダチで。
癖がなくて食べやすい。


佐賀牛のたたき

ポン酢ジュレとごまがかかっていて、茶色のピュレをつけなくても美味しい。


はもの湯引き

梅肉で。ふわっと美味しい。


包丁、かっこいいー☆

お刺身は盛り合わせではなく、一つずつのスタイルで。
ひらめ

ゆるやかなポン酢ジュレがかかっているので、そのままひとくちで。
ぷるっぷるで、じわ～っと旨みもきて美味しい。

高知産まぐろ

脂がのっている～(≧▽≦)
お醤油がちょっと甘くて合う。

炙りさば

さっと炙ってあるだけなのに香ばしい。
切り身そのままではなく、何かのっていたりします。
さばには大根とごま。

しまあじ

からすみパウダーがけ。
脂ののりがたまりません～(≧▽≦)
食感ならタイだけど、味わいならアジかな！

千葉産　いわし

酢締め。甘い海老そぼろがけ。さらし玉ねぎと。
下準備を思うと、ぱくっと食べちゃうのが申し訳ない＾＾；

白ワインや烏龍茶もいただきました。



お寿司、行きましょう～♪
金目鯛

ゆずわさびで。

赤酢の酢飯は関西ではまだ少ない。
赤酢は日本酒の酒粕をさらに発酵させたもの。
小麦やコーンの穀物酢とは違い、醸造に時間がかかる。
砂糖や化学調味料を控えられ、ふわっとしたシャリになる。
ヘルシーで美味しいなら、赤酢は大歓迎。

もともとシャリは大きくありませんが、シャリコマでお願いしました。
とろ

う～ん、とろける！
黒胡麻、白胡麻が、かなりいろんなものにかかっています。

車えび

味付けがいい～♪
頭の部分は素揚げ。香ばしくて丸ごと食べられました。


いくら

わぁ！すてき☆スダチの風味。
このお店、おしゃれでもある～♪

うに

こんどはこんな形で。
シャリコマにしたのでネタが一層際立つね。
とろける。めちゃうま(≧▽≦)


職人さんの手さばきにうっとり♡

ライブ感があるのでなるべくカウンターに座りたい。

蓮根まんじゅう

しゃきもっちり。香ばしい。
浜名湖のあおさ入りのあんは甘め。


高知産　金目鯛

身離れが良く、旨みが強く、あまい！

美味しくて感動。

旬野菜　オリーブオイル焼き

紅塩・トリュフ塩・わさび塩・藻塩。
ズッキーニ・ヤングコーン・アスパラなど。

お寿司屋さんに行ったら、
ほとんど野菜を食べないけど、
このお店は居酒屋さんぽいメニューもあるからいろいろ食べたくなります。


先ほどの金目鯛を即席のお吸い物に！

おいしいカツオのだしでさっと温めるだけ。
煮過ぎるとよくないそう。
お家でもこのようにしてどうぞって教えてもらいました。

友達が食べた、あなごと玉子

私はうにいくら

お寿司として。

ん～～～、これはたまりません！！
次回も絶対頼もう。

〆のあまい玉子。

ふわっとしていてとても美味しい！
あまさ控えめ。
じっくり焼かれているそうです。


以上、めっちゃおすすめな新店！
「おまかせ五貫盛」は、ウニかイクラが入って￥1200とうれしいお値段♪
居酒屋さんメニューと組み合わせてさくっといただくのもアリだな～。
再訪決定！



★食べロググルメブログランキング　10位キターー(≧▽≦)ありがとうございます♪

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