カシスオレンジ☆





夜明け前採りのとうもろこし。

光合成が始まると味が落ちることから、

夜明け前にシェフ自ら採りに行ってきたそう。

甘くて美味しい！香ばしい。

調理法はシンプルでいいよね。

能勢野菜のバーニャカウダー。

バーニャのソースが美味しいんです！


イサキ、釣りハマチ。

とっても新鮮。

すだち。

お醤油はスポイドで。

フレンチの新しいものを取り入れる気概を感じる。


ソーダ。



ゴマサバ、ガスパッチョソース。


羊肩ロース

シャドークリーンという芋添え。

羊だというのに全くクセがない！

赤身の柔らかかくて味わい深いお肉。
羊がこんなに美味しいと感じるのは初めてかも？？

地元の人に嬉しい、美味しいものが食べられるお店。
すごくにぎわっていました！
私もまた行きたいな。

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