6名の円卓でした。



第二回 やなもり農園、迎賓館、カノビアーノのコラボディナーです。

第一回が良かったので参加しました。
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第一回の記事はこちら

お料理にワインがマリアージュされているのですが、それ以外にもドリンク飲み放題。

使い捨てのおしぼりが分厚いタオルでした！


乾杯の泡。ルネジョリー ブラン ド ノワール エキストラブリュット ヌーボー

ターンダウンして、


主催者登場。

やなもりさんは旬のコーンのかぶりもの。

迎賓館、フレンチの中村シェフ。

カノビアーノアネックス、植竹シェフ。

フレンチとイタリアンが交互に出され、合わせてワインも。

泡に合わせたアミューズ(仏)

サラダっぽいもの、ガスパッチョ。
サーモンパイはあったかいのを手にとって。

平面的ではないサービスにウキウキします♪


ドンナフガータ スルスル 2015

白に合わせる前菜は、

ホタテの炙りとキヌア、焼きもろこしのサラダ(伊)

大きな貝柱。アボカドとなじんだ香ばしくて甘いコーン。


このビール、美味しいからって勧められて。

本当に美味しい〜。


ランスタン ロゼ ラングドック2016

スープに合わせるロゼです。

やなもり農園採れたてのトウモロコシの冷製のスープとアイスクリーム(仏)

アイスもコーンです。すごーい！

とろとろ滑らかに。さらっと溶けて、もったりとしたコクもあって。

パン、オイル、バター。



デュカ タウレロ パッセリーナ2015


太刀魚のポワレ カラフルトマトのソース、レモンとタイム風味(植竹)

コーンのリゾット添え。


ハイボールもいただきましたw



イ タライ ソアヴェ 2014

こないだバーチで飲んだのもソアヴェでした。

合わせるのはパスタ。

鮎の塩焼きと焼きなす、玉ねぎ、しろ菜のスパゲッティー二(伊)

赤しそたっぷり。和の味わいがカノビアーノらしい。


キュヴェ ラ クローズ 2011

フレンチのメインと合わせて。

北海道産 牛フィレ肉のグリエ、ボルドレーズソース、箕面野菜のラタトゥイユと共に(仏)

メジャーデビューした歌手のライブ♪

デザートは共演。

白桃のコンポート、ハイビスカス風味のゼリー添え、クレームダンジュ、パイナップルソース、ライムのグラニテ添え。

太陽の塔のチョコレート

デザートワインまで。

リヴザルト 2007 または ベンリエ 2014 をチョイス。

貴腐ワインのように甘く優美。 

〆にコーヒー。

シェフたちの閉会のご挨拶。

裏方のシェフがずらっと！

すごい〜！こんな大勢の方が。

やなもりさんの野菜が主役の、

¥13000コミコミ、満足ディナーでした。

第3回は2月頃開催だとか。


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