佐賀牛・・・♡


３月、箕面にオープンした日本料理、もといイタリアン。


お蕎麦屋さんと間違って入ってくるお客さん後を絶たず。
箕面かじかそうの中山シェフが箕面に戻って来られました♪


イタリアンです！

メインがダブルのＢコースをいただきました。


◆アミューズ


香ばしいほたて。中はねっとりと生。


かにのフラン。

ふわ～とろ～っと。
かに味噌濃厚。
和テイストのイタリアンね～☆


◆アンティパスト



・鯛



・かつお



・鮭

自家製スモーク。とろける～。


・鮎

ぱりっぱり。

・クリームチーズ

なにか漬け込んでいたのかな。
お店の定番だそう。
徐々にイタリアンにシフトしていく感。


◆パン

オレンジピールとナッツがたっぷりのむっちりパン！
オリーブオイル。
甘いパンが意外のようで、前菜とのバランスがいい～。



◆フルーツトマトと焼きえびのパスタ

海老が香ばしい♪


◆さわらのポワレ

カダイフがパリパリ。
梅のソース、味噌のソース。
スプラウトのサラダ。



◆佐賀牛　リヨネーズソース

リヨネーズはポテト。
グリーンマスタードとバルサミコを煮詰めたソース。
タスマニアマスタード。
色とりどりの野菜とドラゴンフルーツ。

トリュフが香る～～(≧▽≦)

佐賀牛の旨み肉汁がじゅわぁぁぁっと。


◆ほうじ茶のアイス

ほうじ茶の香ばしい香り♡
プチシューは・・・？

アイスコーヒーで〆。


和か仏か伊か？
そんなことはどうでもよくなる～。
魚を知り尽くした中山シェフ。

お料理もお店の雰囲気もコンセプトも、シェフそのもの！

近くなのに、なかなか伺えずすみませんでした★
これからは通わないとね♪




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