マグロのバーガー！



大阪地下鉄千日前線桜川駅スグ。

居酒屋さんでイベント。


酔鯨　なつくじらのハイボール。

日本酒のハイボール。
それだけ濃いっていうこと？？
ハイボールにするとぐびぐび飲んじゃう。


まぐろの美味しいお店！
マダムは日本でただ一人のマグロソムリエです。

希少な天然「もちびんちょうまぐろ」。
100匹に数本しかいないピンクのさくらびんちょう。

まぐろの数え方。
生きているときは「匹」、水揚げされたら「本」、切り分けると「サク」、一口大で「切れ」。
何気に正しく使っていたけど、日本語って難しいね～☆


◆天然まぐろ極みカツバーガー

マグロからあげ添え。

パンはエスケールのもの。
そりゃあ美味しいね～。
外側サクッと中はふわっともちっと。

マグロの味が濃い！
揚げているのでパサパサかと思いきや、脂がのっていてジューシー。
これはちょっとびっくり。

勝浦の旬のマグロを12時間ソミュール漬け（塩水漬け）にしているそう。
衣は薄く、タルタルソースはたっぷり。
ケチャップはヒリヒリ。


◆あらごしみかん酒



ランチバーガーは検討中。

このしっとりマグロカツなら定食でも美味しく食べられそう。
お肉っぽいお魚を食べたい方にお勧め～☆


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