ハイブリッドな串揚げにうっとり♡

大好きないくら、た～っぷり♪



京都の北山。閑静な住宅地。


お店、さりげなくスタイリッシュに存在。
店名は奥様のお名前だそうです♡


天井が高くてステキ～☆

プライベート感のあるカウンター席、
白いじゃり石の敷き詰められた坪庭が見える個室。


シャンパンをグラスで。スパークリングはありません。
◆ポワルヴェール・ヴーヴ・オーフレイ・ブリュット　￥1200

ボトル￥4000ぐらいのものだから、お店で飲むにしては格安。
きゅっとしまっていて美味しい。


友達は、
◆ワイン醸造用ブドウジュース　￥600

一口味見させてもらったけれど、
ぶどうが濃い～♪


　串15本・生野菜・バゲット・冷菓子つき　￥5000
　串7本、以下同じ　￥3500
　追加串あり


もちろん15本のコースにしました(≧▽≦)
◆生野菜

大根が梨みたいに甘い～！
なすもスナックエンドウも甘い～！


クラコットが油切マット。

レモン&辛子・だししょうゆ・自家製ソース・新茶塩
新茶塩には細かい茶葉が見て取れる。


いきなり、大きな海老ーー♪
◆車海老

衣が薄いのに大きい。
新鮮なので中がとろっと半生。あまーい♪
レモンをしぼって。
美味しいのでシッポまで食べました！


◆黒毛和牛ヒレ

串の向きが、おすすめのつけだれを示しています。
今回は自家製ソース。

超やわらか～～！
こしょうがふわ～っと広がる。


◆煮びたし

水菜・三つ葉・スイスチャードしゃきしゃき。
あげを含めて、京都らしく、うす味濃いだしで。
こんなプチサイズでおしゃれに出てくるとうれしい～♪


◆生麩　あられあげ

かわいい～～(≧▽≦)
叫ばずにいられない。
粟とよもぎの２つの生麩。もちもち。
ちゃんと煮含めてあり、上には田楽味噌。
あられがすごくカリカリ☆


グラスのお水もいい感じ。

ひとつひとつに美意識を感じる～。

◆ほたて貝柱

とろろ昆布で巻いてあり、昆布の香りがふわっと。
磯のりかと思いました。
ほたて半生。とろっと。だししょうゆで。


◆熟成ワインビネガーカクテル　￥500

ウィルキンソンの炭酸できゅーっと！
ワインビネガーはこちら。

お友達オーダードリンク。


◆うすいえんどう豆コロッケ

バターと生クリームがリッチに香るポタージュスープみたいなクリームコロッケ。
海老の刻んだもの入り。

◆ホタルイカ

やわらかく煮つけてある。
メニューに書いていないから、いろいろ楽しませてくれます☆


◆地鶏のミンチ　とんぶり

大葉とほうき草（初耳）入り。

レモン辛子で。ふわっと美味しい。

こんなに続けて食べていても、
まったく胃がもたれない。

油切りがしやすいＹ字型の串を使って、
衣を軽くしているうえ、
米油をメインとした良質の揚げ油を使っているのだとか。


コースはまだまだ続く。
長くなったので２つに分けますね。
続きはこちら。
京都の人は絶対行ってほしい～！【串揚げ toshico （トシコ）】（２）



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