うに醤油で明石のお刺身を食べる贅沢～☆


最寄駅はＪＲ＆阪神西宮　徒歩圏。
ビルの２Ｆにあるため 、
静かに口コミで広まっています。
今回は、お友達の友達のオススメでした。


カウンターにて。
個室もあり。

大阪ミナミの有名料亭Ｈの元料理長辻村さん。
しゅっとした芸能人の誰かに似たイケ面♪

京丹後の幼馴染さんが作る有機野菜の露地物を中心に、

新鮮な魚介、上質のお肉を、
日本料理の枠にとらわれず洗練されたお料理で、
目と舌を楽しませてもらいました～～(≧▽≦)

おまかせコースのみ。
￥10000、￥13000、￥15000（税別）
予約は２日前までに。 1人でもOK。

￥15000のコースをいただきました。

◆生ビール



◆京丹後の露地物有機野菜

昆布だしでくず野菜を煮たスープでさっとボイル。

ゲラントの塩と、レモン風味のオリーブオイルで。
露地物のお野菜の味の濃さを引き出しています！

こちらが、その野菜の煮汁です。
これだけですごく美味しい～。
佃煮一歩手前の味わい。


◆お刺身

これは、うに醤油！！！
これで、明石のスズキを食べるのです。

ぶりっぶりのスズキ。

どっちが主役～？？
そんなことは、どうでもいい！

言葉になりません～(T▽T)

北海道産のうに。