ミシュラン★★シェフによる日本のカレー！
十勝牛のビフカツカレー♪


ミシュラン★★、豊中の懐石料理「とよなか桜会」のオーナーシェフ満田氏による、和だしのカレーショップが、5/12　天５商店街にオープンします。

櫻家伽哩本舗。

赤と黒がベース。
スタイリッシュです。

奥までずずずーっと長く広い。
さらにその先にこんな空間があった～～！

さらに２～４Ｆもあるらしい。（現在未使用。４Ｆは厨房）

びっくり～☆
オシャレなバルみたい！
聞いてみると、やはり今後はメニューも増やしてバルっぽくなるそう。


カレーは、
鹿児島・枕崎産カツオ節＆北海道産昆布でだしをひき、
野菜と果物ののピュレ、
牛と鶏肉でとったブイヨン、
12種類の独自ブレンドスパイスを加えているそう。
ルゥ不使用。


基本はシンプルな「櫻家カレー」￥750

野菜、お肉、カツやエビフライのカレー、トッピングもいろいろ。
十勝牛・北海道の放牧豚・鳥取県産の鶏など、お肉そのものにもこだわってます。


この日のメニューは４択で、がっつりとカツカレーをいただきました。
◆十勝牛のビフカツカレー　￥1200

ライスは小160ｇ・中260ｇ・大360ｇからえらべます。
私は小で。

ルゥを使わないのに、とろみがある和だしのカレー！

欧風カレーぽいかと思いきや、とろみの中にスパイシーな辛さがしっかり。
ルゥじゃないからさっぱりしていて、ふわ～っと赤味噌が香ります。
カレーうどんのスープの味とは全然違うよ（笑）

カツはさっくり軽い衣。

北海道産未来とかち牛。
食べごたえあり。
カツの量も満足ー！


昆布の佃煮、ごま油とごま入りしょうが、カレー風味のたくあん。

和だしがベースなので、どれも合う。

すてきなカレーやさんでした。
今後の展開も楽しみ♡




インスタも見てね。https://www.instagram.com/kuronyan2017/

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