ウニの食べ比べ~~☆
左が淡路島、右が北海道。
大阪北新地、2号線沿いビルの9F。
明石の老舗の「菊水」の北新地店です。
本日は烏龍茶で!
ディナーで「雅コース」をいただきました。
◆焼き穴子
身の締まった穴子でした~。
タレも上品。
◆お造り
平目・生トロ・しまあじ・鯛・サヨリ・剣先いか
ふわ~っと溶ける生トロは長崎産。
剣先いかは、ぷきっと。
それぞれ美味しいけれど、
一番気に入ったのはサヨリでした。
じょりっと!!(≧▽≦)
◆春鹿 超辛口
飲みたくなりますよね~~~!
◆炊き合わせ
◆鰆の味噌漬け
明石の鰆。
酢ばすはキューっと酢が効いている。
◆カツオのぶっかけポン酢
つるんと照りのよいカツオ。
この時期はまだあっさりとしています。
わかめも美味しい~。
お手拭き。
ふんわり~。手ぬぐい。
◆鮨 剣先いか、トロ、平目、縞鯵
塩をしてあります。
しゃりの味と食感が超好み~!
ふわっと握ってあるのに崩れない。
極薄スライスのガリ。
お寿司で本領発揮ー!!
つづいて、
◆淡路島ウニ、北海道ウニ、焼き穴子、明石たこ
ウニの食べ比べ。
左の淡路産は磯の風味が強い。
右の北海道産は濃厚。
食べ比べると個性がわかりました(#^^#)
どちらも美味しいけれど、北海道産の方が好きかな。
辛口日本酒には淡路産の方がいいかもしれない。
焼き穴子はこの体裁で♪
くるくる巻きーー(≧▽≦)
やっぱりお寿司はパクッと一口で食べられるのが基本ですよね。
明石のたこ!
「あたま」添え。
前回も触れましたが、明石では、たこといえば頭。
◆魚の赤だし
じゅんさいも入ってたっぷり。
◆たまご
〆です!
お腹の具合を見て出してくださるようですね。
少しでも最後はこれで。
前回の食べレポはこちら。ランチをアレンジしたメニューです。
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/1946688.html
こんな素敵なお寿司屋さんなのですが、
残念ながら4/26が最後となります★
あと3日。
行きたいと思っている方は急いでください~!
今後は西神中央にある本店へ、
機会があれば行ってみたいと思います。
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左が淡路島、右が北海道。
大阪北新地、2号線沿いビルの9F。
明石の老舗の「菊水」の北新地店です。
本日は烏龍茶で!
ディナーで「雅コース」をいただきました。
◆焼き穴子
身の締まった穴子でした~。
タレも上品。
◆お造り
平目・生トロ・しまあじ・鯛・サヨリ・剣先いか
ふわ~っと溶ける生トロは長崎産。
剣先いかは、ぷきっと。
それぞれ美味しいけれど、
一番気に入ったのはサヨリでした。
じょりっと!!(≧▽≦)
◆春鹿 超辛口
飲みたくなりますよね~~~!
◆炊き合わせ
◆鰆の味噌漬け
明石の鰆。
酢ばすはキューっと酢が効いている。
◆カツオのぶっかけポン酢
つるんと照りのよいカツオ。
この時期はまだあっさりとしています。
わかめも美味しい~。
お手拭き。
ふんわり~。手ぬぐい。
◆鮨 剣先いか、トロ、平目、縞鯵
塩をしてあります。
しゃりの味と食感が超好み~!
ふわっと握ってあるのに崩れない。
極薄スライスのガリ。
お寿司で本領発揮ー!!
つづいて、
◆淡路島ウニ、北海道ウニ、焼き穴子、明石たこ
ウニの食べ比べ。
左の淡路産は磯の風味が強い。
右の北海道産は濃厚。
食べ比べると個性がわかりました(#^^#)
どちらも美味しいけれど、北海道産の方が好きかな。
辛口日本酒には淡路産の方がいいかもしれない。
焼き穴子はこの体裁で♪
くるくる巻きーー(≧▽≦)
やっぱりお寿司はパクッと一口で食べられるのが基本ですよね。
明石のたこ!
「あたま」添え。
前回も触れましたが、明石では、たこといえば頭。
◆魚の赤だし
じゅんさいも入ってたっぷり。
◆たまご
〆です!
お腹の具合を見て出してくださるようですね。
少しでも最後はこれで。
前回の食べレポはこちら。ランチをアレンジしたメニューです。
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/1946688.html
こんな素敵なお寿司屋さんなのですが、
残念ながら4/26が最後となります★
あと3日。
行きたいと思っている方は急いでください~!
今後は西神中央にある本店へ、
機会があれば行ってみたいと思います。
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