ウニの食べ比べ～～☆

左が淡路島、右が北海道。


大阪北新地、2号線沿いビルの９F。

明石の老舗の「菊水」の北新地店です。


本日は烏龍茶で！




ディナーで「雅コース」をいただきました。
◆焼き穴子

身の締まった穴子でした～。
タレも上品。


◆お造り
平目・生トロ・しまあじ・鯛・サヨリ・剣先いか


ふわ～っと溶ける生トロは長崎産。
剣先いかは、ぷきっと。

それぞれ美味しいけれど、
一番気に入ったのはサヨリでした。

じょりっと！！(≧▽≦)


◆春鹿　超辛口

飲みたくなりますよね～～～！


◆炊き合わせ



◆鰆の味噌漬け

明石の鰆。
酢ばすはキューっと酢が効いている。


◆カツオのぶっかけポン酢

つるんと照りのよいカツオ。
この時期はまだあっさりとしています。
わかめも美味しい～。


お手拭き。

ふんわり～。手ぬぐい。


◆鮨　剣先いか、トロ、平目、縞鯵


塩をしてあります。

しゃりの味と食感が超好み～！
ふわっと握ってあるのに崩れない。

極薄スライスのガリ。

お寿司で本領発揮ー！！
つづいて、
◆淡路島ウニ、北海道ウニ、焼き穴子、明石たこ


ウニの食べ比べ。

左の淡路産は磯の風味が強い。
右の北海道産は濃厚。
食べ比べると個性がわかりました(#^^#)
どちらも美味しいけれど、北海道産の方が好きかな。
辛口日本酒には淡路産の方がいいかもしれない。


焼き穴子はこの体裁で♪

くるくる巻きーー(≧▽≦)
やっぱりお寿司はパクッと一口で食べられるのが基本ですよね。


明石のたこ！

「あたま」添え。
前回も触れましたが、明石では、たこといえば頭。


◆魚の赤だし

じゅんさいも入ってたっぷり。


◆たまご

〆です！
お腹の具合を見て出してくださるようですね。
少しでも最後はこれで。


前回の食べレポはこちら。ランチをアレンジしたメニューです。
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/1946688.html


こんな素敵なお寿司屋さんなのですが、
残念ながら4/26が最後となります★
あと３日。
行きたいと思っている方は急いでください～！


今後は西神中央にある本店へ、
機会があれば行ってみたいと思います。




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