フレンチ串揚げ☆
petit comptoir （プティ コントワー）に続いて、
注目のウメシバ（注１）エリアに2/6オープンした、
フレンチ串揚げのお店 BEIGNET （ベニエ）のレポートです！
泡で乾杯☆
こちら、ワインが200種類も常備されているそうです。
ツルツルな石のカウンター席、奥は個室。
いい感じの広さ～。
メニューは「おまかせコース ￥5000（税別）」のみ。
仕入れにより内容は変わるかもですー。
おしゃれ串揚げってブームなのかしら？
最近お店が増えてきたので、よく行くようになりました。
わ、ちょっと変わった揚げ方！
「ドクターフライ」という電波振動装置を使っているそうです。
興味を持ったので調べてみましたー！
カウンターに仕切りのガラスがあるものの、油がほとんど飛んでいませんでした。
要するに、ヘルシーで軽い衣の串揚げが食べられて、
店内はケムケムしないからおしゃれしていっても大丈夫ってことー？
硬い話は置いといて、フレンチ串揚げを試食！
通常は1本ずつだけど、2本まとめての提供でした。
ロッシーニ
柔らかだけど食べごたえのあるお肉にフォアグラが熱でとろ～っと。
本来のロッシーニに軽い衣のサクサクが加わって、むしろこちらの方が好きかも！
それでソースはトリュフだって！
フレンチをこの串一本に再現してるわ～。
今でも思い出すこの味わい～(≧▽≦)
甘鯛ウロコ焼き かぶらソース
パリパリのウロコ！
かぶらのソースで食べるなんて。
生ハム（ベジョータ）を巻いた安納芋 ドライトマトソース
やっぱり甘い安納芋、とろ～ん。
それに生ハムとドライトマトの甘辛酸が加わって美味しい～♪
串揚げのいいところは、一口で全部が融合するところかな！？
白子 焦がしバターのソース
ふわっとろ～っとした白子を串揚げで食べるなんてー。
焦がしバターソースが危険に美味しい～～(≧▽≦)
そういえば、こちらのお店には、
食べ終わった串を入れる容器も漬けソースも置いていないわ。
牡蠣ベーコン巻き
めちゃ薄い衣！
牡蠣もベーコンも透けている。
通常、中身が分からないのが串揚げなのに、これってすごいことだよー。
ロッシーニおかわり。
うーーん(≧▽≦)大好き！
〆のミネストローネ風リゾーニ エビオイル
米粒みたいなパスタのリゾット。
さらさら～っといただきました。
あ～、ちゃんとコースで食べてみたい～～。
予約が取れるうちに再訪しなくては！
（注１）グランフロント北館の東側エリア、「梅田」「芝田」のこと！
2/6に、おしゃれなお店が2店舗同時オープンしました。
インスタグラムでは、ブログよりも早く美味しい写真をＵＰしています。
フォローお待ちしています♪
kuronyan2017
petit comptoir （プティ コントワー）に続いて、
注目のウメシバ（注１）エリアに2/6オープンした、
フレンチ串揚げのお店 BEIGNET （ベニエ）のレポートです！
泡で乾杯☆
こちら、ワインが200種類も常備されているそうです。
ツルツルな石のカウンター席、奥は個室。
いい感じの広さ～。
メニューは「おまかせコース ￥5000（税別）」のみ。
- アミューズにスープ
- オードブル
- サラダ
- 創作フレンチ串揚げ10本
- 〆のパスタリゾット
- デセール
- ハーブティ
仕入れにより内容は変わるかもですー。
おしゃれ串揚げってブームなのかしら？
最近お店が増えてきたので、よく行くようになりました。
わ、ちょっと変わった揚げ方！
「ドクターフライ」という電波振動装置を使っているそうです。
興味を持ったので調べてみましたー！
- 油や具材の中の水分に振動を与える
- 揚げ物は短時間でさっくり揚がる
- 気になるトランス脂肪酸を減少させる
- 油の酸化を抑制する などなど
カウンターに仕切りのガラスがあるものの、油がほとんど飛んでいませんでした。
要するに、ヘルシーで軽い衣の串揚げが食べられて、
店内はケムケムしないからおしゃれしていっても大丈夫ってことー？
硬い話は置いといて、フレンチ串揚げを試食！
通常は1本ずつだけど、2本まとめての提供でした。
ロッシーニ
柔らかだけど食べごたえのあるお肉にフォアグラが熱でとろ～っと。
本来のロッシーニに軽い衣のサクサクが加わって、むしろこちらの方が好きかも！
それでソースはトリュフだって！
フレンチをこの串一本に再現してるわ～。
今でも思い出すこの味わい～(≧▽≦)
甘鯛ウロコ焼き かぶらソース
パリパリのウロコ！
かぶらのソースで食べるなんて。
生ハム（ベジョータ）を巻いた安納芋 ドライトマトソース
やっぱり甘い安納芋、とろ～ん。
それに生ハムとドライトマトの甘辛酸が加わって美味しい～♪
串揚げのいいところは、一口で全部が融合するところかな！？
白子 焦がしバターのソース
ふわっとろ～っとした白子を串揚げで食べるなんてー。
焦がしバターソースが危険に美味しい～～(≧▽≦)
そういえば、こちらのお店には、
食べ終わった串を入れる容器も漬けソースも置いていないわ。
牡蠣ベーコン巻き
めちゃ薄い衣！
牡蠣もベーコンも透けている。
通常、中身が分からないのが串揚げなのに、これってすごいことだよー。
ロッシーニおかわり。
うーーん(≧▽≦)大好き！
〆のミネストローネ風リゾーニ エビオイル
米粒みたいなパスタのリゾット。
さらさら～っといただきました。
あ～、ちゃんとコースで食べてみたい～～。
予約が取れるうちに再訪しなくては！
（注１）グランフロント北館の東側エリア、「梅田」「芝田」のこと！
2/6に、おしゃれなお店が2店舗同時オープンしました。
インスタグラムでは、ブログよりも早く美味しい写真をＵＰしています。
フォローお待ちしています♪
kuronyan2017
フレンチ串揚げ BEIGNET （フレンチ / 梅田）
夜総合点★★★★☆ 4.2
