西区新町のパン屋さん「スゥ シエル」へ。
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オープンした時に伺って以来です。
そのときの記事はこちら。(2014/10)←褒めていたの再訪していなかった^^;


閉店1時間前で、パンもやや少なくなってましたが、クロワッサンがでゲットできた〜🎵
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お米酵母のクロワッサン ¥200
大きめとはいえなかなか高い。でも国産小麦とバター使用。
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練り込みも折り込みも100%バターを使ってる🎵
外側はパリパリサクサク。中は見た目以上にしっかり&かみかみするタイプ!


塩麹のバタール ¥260
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自家製塩麹を使ったフランスパンで、塩辛くもクセもなく、シンプル。
クープ(切れ目)の開きがいいので買いました。
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やや乾いているから、たっぷり霧吹きしてホイルに包んで焼くといいよー。


お店のオススメ、クランベリーとチョコのカンパーニュ 1/2サイズ¥400
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ライ麦、小麦酵母使用。ずっしり重い!
ちょっと変わった断面。
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チョコが入っているので、私は温めずに食べるほうが好きかな〜。


食パンもいろいろある。
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無添加なのでお子ちゃまにも安心。
アレルギー素材の表示もあり。


オーナーは、睡眠時間を削って、じっくり丁寧に発酵させて日々作られているそう。

スゥ シエル (西大橋、四ツ橋、心斎橋 / パン、ケーキ、カフェ)

ジャンル:サンドイッチ・パン屋
アクセス:大阪市営四つ橋線四ツ橋駅2番口 徒歩3分
住所:〒550-0013 大阪府大阪市西区新町1-7-17 ブラックビル1F(地図

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