また新地の「窯焼きステーキ福田」へ伺いました。
この話題のお店に行きたい人が多いためです

いつものように泡で乾杯。

MARGUETというシャンパン。


今度は￥12000のにしようと思っていましたが、みんなやはりクレープシュゼットが食べたいとのことで、
「福田厳選神戸牛or厳選ブランド牛の窯焼きステーキコース」￥15000（税サ別）を。

繰り返しになりますが、ご一緒する人が違うと、また違う目線で食べられたかな。

・アミューズ　照り焼きミニバーガー

スティックがかっこよくなってました。
神戸牛の切り落としと淡路牛を使って、小さいのに肉肉しい美味しさいっぱいでパンもＧＯＯＤ


・前菜１　サーモンのカリッと焼きとカニクリームコロッケ　サワークリームのタルタルソース

泡はアサリのエスプーマでした！
サーモンのミキュイのねっとりとした美味しさ。皮はサクサク。
カニクリームコロッケーは衣が薄くてサクサク。カニの旨みたっぷり。


・前菜２　フォアグラのブリアサヴァランとビーツのジュレ　キノコのデュクセル添え

ブリアサヴァランは、フォアグラと卵黄を混ぜているのだそう。
またまた大好きな痛風メニューです
真ん中はサワークリームのピュレ。

・パン
さり気にこれも美味しい。

・サラダ　新芽の和風サラダ　フレンチドレッシング
日本のスプラウトのサラダ。


フランスのシラー　2008年の赤　サンジョセフ。

グラスで￥1700だったかな？？



・前菜３　Ｗコンソメスープとタンシチュー

このタン、ねっとりと絶品で、添えてあるのはラスク状。
先に〆のごはんものせちゃいますが、今回は神戸牛しぐれ丼オンリーで。




・肉料理　窯焼きステーキ　フィレ・ランプ・イチボ・サーロインの4種盛

フィレ・ランプ・イチボ・サーロイン

フィレが一番脂が少ないはずだけど、美味しい赤身でお肉の味がしっかりするのに、
脂身の甘さも感じられて一番好きでした。もちろん全部おいしいですが！

カベルネソービニヨンとメルロー少々を配合の赤。

もう酔っていて、メモるのを忘れたみたい。


・デザート　クレープシュゼットとソルベ


炎のショーの実演は、何度見ても惚れ惚れします。

クレープにのったジェラートは、今回は2種類で、バニラとフランボワーズでした。



初めて紅茶をいただきました。

美味しいアールグレイ。水色は薄いのに美味しかった。

来年はランチにもお邪魔したいな。


2回目訪問のレビューはこちら。今回と同じコース。

初めて訪問のレビューはこちら。オリジナルメニューでした。



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