本日9/23 ＪＲ芦屋駅南出口の前に、
ビーントゥバー チョコレートの専門店＆カフェがＯＰＥＮしました！
（オープン前の画像です。）
ビーントゥバー チョコレートとは、
カカオの仕入れ、焙煎、成型までをショコラティエが一貫して行うチョコのこと。
オープンに先駆けて、チョコレートづくりの体験をさせていただきました。
麻袋に入った発酵したカカオの豆、ひとつひとつ手で選別し、
それぞれの特徴に合わせて温度や時間を変えて焙煎して、
皮を剥いて、すりつぶし、型に入れて冷やす。
手作り体験と実際は少し工程が違いますが、どちらもとても大変な作業です！
出来上がったチョコを、私は、スパークリングと♪
高貴でウットリする味わいと香り、余韻も楽しめました～(≧▽≦)
こだわりケニアのコーヒーや、おなじみウーフの美味しい紅茶、
赤・白ワインやビールもあり。今後は日本酒も置かれるとか。
すっきりとしたチョコレートドリンク、
また、カフェでドリンクを頼むと、その日のオススメチョコを試食できます。
ジャージーバターを使ったふんわりスコーン（２種）に、
ジャージーバター、6種類のジャム。
美味しいキッシュなど。
カフェは広く、ゆったりとしていて、一人でもグループでも使えるテーブル配置。
奥には喫煙個室もあります。
トイレまでエレガントでした♪
チョコレートバー（タブレット、板チョコ）の豆は３種類。
香ばしいガーナ、フルーティで酸味のあるタンザニア、
まろやかで薫り高いトリニダード・トバゴ。
そしてそれぞれ、ノーマルのもの・カカオの粒入り・ビターと３種類のテイスト。
価格は￥1100～￥1400（税別）です。
最初は高く感じたけれど、オーナーの伊知地さんの熱意と思い、
大変な工程と究極のチョコの味わいを考えると、
むしろ安すぎる気さえします。
色調を抑えた、和のラッピングがとてもセンスが良くて素敵でした～♪
ここでしか買えないチョコなので、ギフトにもいいと思います(^^)/
こちらに参加しました。一票お願いします！
ビーントゥバー チョコレートの専門店＆カフェがＯＰＥＮしました！
（オープン前の画像です。）
ビーントゥバー チョコレートとは、
カカオの仕入れ、焙煎、成型までをショコラティエが一貫して行うチョコのこと。
オープンに先駆けて、チョコレートづくりの体験をさせていただきました。
麻袋に入った発酵したカカオの豆、ひとつひとつ手で選別し、
それぞれの特徴に合わせて温度や時間を変えて焙煎して、
皮を剥いて、すりつぶし、型に入れて冷やす。
手作り体験と実際は少し工程が違いますが、どちらもとても大変な作業です！
出来上がったチョコを、私は、スパークリングと♪
高貴でウットリする味わいと香り、余韻も楽しめました～(≧▽≦)
こだわりケニアのコーヒーや、おなじみウーフの美味しい紅茶、
赤・白ワインやビールもあり。今後は日本酒も置かれるとか。
すっきりとしたチョコレートドリンク、
また、カフェでドリンクを頼むと、その日のオススメチョコを試食できます。
ジャージーバターを使ったふんわりスコーン（２種）に、
ジャージーバター、6種類のジャム。
美味しいキッシュなど。
カフェは広く、ゆったりとしていて、一人でもグループでも使えるテーブル配置。
奥には喫煙個室もあります。
トイレまでエレガントでした♪
チョコレートバー（タブレット、板チョコ）の豆は３種類。
香ばしいガーナ、フルーティで酸味のあるタンザニア、
まろやかで薫り高いトリニダード・トバゴ。
そしてそれぞれ、ノーマルのもの・カカオの粒入り・ビターと３種類のテイスト。
価格は￥1100～￥1400（税別）です。
最初は高く感じたけれど、オーナーの伊知地さんの熱意と思い、
大変な工程と究極のチョコの味わいを考えると、
むしろ安すぎる気さえします。
色調を抑えた、和のラッピングがとてもセンスが良くて素敵でした～♪
ここでしか買えないチョコなので、ギフトにもいいと思います(^^)/
こちらに参加しました。一票お願いします！
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