大分の佐賀関と愛媛の佐田岬をむすぶ「豊予海峡関」の、
関あじ、関さばなどはおいしいと有名だけど、
佐世保から五島にかけての「五島灘」の魚も肉厚でおいしいらしい。

こちら「かね清」というところが、その「灘あじ」を開いて昆布をあわせた出しに漬け込んだ干物。

体長２０ｃｍくらいで５００円もするので、半分ずつ・・・（笑）
確かに肉厚で、すっごいうまみーー！やはり昆布合わせだしの仕業？？
チキンに近いような味がするのー♪・・ってちょっと味覚がヘン？？？
普段のアジの開きとは別物だわ