★夜
いくら丼
水菜とルッコラとカッテージチーズのサラダ
味噌汁（大根、わかめ、ねぎ、しめじ、豆腐）

手づくりシリーズが続いていますがｗ
カッテージチーズは、超簡単！

市販のものには添加物がいっぱい入っているし、自家製がお勧め。
しかも１週間くらい日持ちがするので♪

【１００ｇくらいのチーズの作り方】
牛乳　４００ｃｃ（２cup）
酢またはレモン汁　１００ｃｃ

１）牛乳をほうろうや耐熱ガラス鍋に入れて４０度くらいに温める（決して沸騰させない！！）
　お風呂くらいの温度だよ～。

２）酢またはレモンを入れながら木ベラなどでゆっくり混ぜる。
　均一に混ざったらそのまま１５分置く。（もろもろしてくる）

３）清潔なフキンでこす。（汁はホエーといって栄養豊富な乳清）

４）フキンでしぼったまま水の張ったボウルにつける。
　何度も水を替えながら振り洗い（酢を抜くかんじ？）

５）最後、水が汚れないようになったら、フキンごと水気を絞る。


できあがりーーー♪

チーズケーキ用のクリームチーズの代わりにもなるよ。
ヘルシーー♪
ジャムや蜂蜜かけて食べてもいいしねｖ

ホエーは、甘味を足して、割ってドリンクにしたり、
酢豚のタレにしたり、使えます。　でも使い切れないけどね（爆）