メゾンカイザーが京都にオープン❣️
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今回、メゾンカイザーのことを詳しく知り、めっちゃファンになりました!
こちらは店舗内からの入り口。
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おしゃれですね!(≧▽≦)

店内で焼き上げたパンがずらっと並びます。
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メゾンカイザーと言えばクロワッサン
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北海道産無塩発酵バターと独自ブレンドの小麦粉、天然酵母を使った生地を、店内にて長時間(17時間)低温発酵させて作っています。それにより、生地が成熟し、くちどけが良く美味しくなるそう。

フランスの有名雑誌「フィガロ」にてパリNo1とランク付けされたことがあり、サミットではフランスを代表するパンとして採用されたそうです。すごい!

クロワッサンを使ったアレンジパンもいろいろ。
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さくっと軽い生地とバターの香りが特徴。

パンオレザン
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バケットモンジュ
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メゾンカイザーの代表作。
表面はパリッと中はふんわりもちっとしているのが特徴。

オープン前日の内覧会で、試食をしました。
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バターをこんなに?思いましたが、今朝焼きたてのバゲットに、無塩発酵バターがマッチすぎてペロリ。

トーストしたパンにバターを塗るという考えは卒業しないといけないな!って思いました。

クロックムッシュも美味しそう!
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プレッツェル ダマンド
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アーモンドがびっしりくっついたプレツェル。
コチラお家でいただいたのですが、温めなおして食べたらざくざくアーモンドにじわぁっと優しい甘さでめちゃうま!!
今度絶対リピ買いします。

できるだけ焼き立てを食べてもらえるように、パンは少量ずつ焼いているそうです。

サンドもあります。
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美味しいパンで作ったサンドは間違いなく美味しい!
百貨店の外側店舗にあるので、さっとお店に入って、さっと買うことができて良いですね。

ショーケースにはスイーツが並びます。
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スイーツは味を落とさずカジュアルに作られていて、その分コスパが良くなっています。
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ベーカリーでこのレベルのスイーツが食べられるのは嬉しい。
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やっぱりめっちゃオシャレですね。
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スイーツにも発酵バターを使っているそうです。

パンに合うジャムも。
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クロワッサンにジャムを塗って食べたら美味しそう~♡

デパ地下なのにカフェがとっても広いんです。
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カウンター席にテーブル席。40席ほど。
充電コンセントがあるのがありがたい。

カフェは先払い方式です。
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メニューはこんな感じ。(クリック拡大)
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ランチタイムもディナータイムも、オールデイ、こちらのメニューです。

クロワッサンサンドイッチ
人気のクロワッサンを使ったサンドが3種類。

ジェイアール京都伊勢丹店限定メニューがこちら。
宇治抹茶小倉あんサンド
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小豆の入った宇治抹茶クリームをクロワッサンでサンド。あんデニッシュっぽくて好き♪

ハムとハムとチーズ
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2種類のハム(大山カントリーロース、モルタデッラハム)とトムとジェリーでおなじみの穴あきチーズ(エメンタールチーズ)のサンド。

燻(いぶ)しサーモンとアボカド
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ハーブを合わせた北海道産クリームとピンクペッパーがアクセントになっていて食べごたえもあっておすすめ。

デニッシュトースト
厚切りのデニッシュを使用したピッツァトーストが3種類。

北海道産カレーポテサラと大山ベーコン
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エメンタールチーズとミックスペッパー、トーストエッグベネディクトもあり。

デニッシュデザート
デニッシュを使ったデザートが4種類。

厳選した発酵バターとメープルシロップ
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こちら、個人的にお勧めです!
メゾンカイザーのパンと発酵バターをじっくり味わえますよね。

他に焼きバナナとマシュマロチョコレートカイザーのダマンドクリームとヴァニラアイスミックスベリーとヴァニラアイスがあります。

スープ
クラムチャウダー、牛ひき肉とMixビーンズのトマトスープ
の2種類。
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クラムチャウダーはジェイアール京都伊勢丹店限定。
あさりのほか、なすやパプリカなどの野菜も入っていて手作りの味が良かったです。

コーヒー
アンドコーヒーブレンドカフェラテが人気ですが、エスプレッソを希釈して作るカフェ・アメリカーノもおすすめです。
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豆はイスラエルのもの。
苦みと香りとコクがあって、330円とは思えないレベル。
(こちらは試飲用カップです)

オリジナルティー
ダージリン、アッサム
などの茶葉で選べる紅茶を置いているパン屋さんってあまりないですよね。
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「&」のタグがかわいい♪ 紅茶もイスラエル産だそう。

オレンジ4個で作る搾りたてオレンジジュースは600円!
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オレンジの種類は季節で変わり、今はバレンシアオレンジです。

かごに入ったオレンジを渡されるので、セルフでこちらの自動圧搾機に投入して作ります。
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オレンジがころころと転がりながら絞られる様子を見るのも楽しい♪

ツブツブ感がたっぷりのジュースでとっても美味しかったです。
毎回飲みたい!

自家製レモンサワーも果実感たっぷり!(アルコール)
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ハートランドビールとともに、お酒も楽しめるカフェです。

パンのある幸せな食卓
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メゾンカイザーは、ただパンを売るだけではなく、美味しい食べ方の提案や、お料理に合わせたパンのチョイスの相談などを通して、「パンのある幸せな食卓」を提案してくれるそうですよ。

メゾンカイザー ジェイアール京都伊勢丹店
ベーカリー、カフェとも
2019年1月9日(水)オープンです!

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🥖🥐☕️ メゾンカイザーのベーカリー&カフェが 1/9京都伊勢丹にオープン❣️ ・ 北海道産発酵バターをたっぷり使い 店内にて天然酵母で17時間低温発酵させて作っているから美味しさが違うのね〜〜❣️ ・ クロワッサンはもちろんバゲットも美味しかった💕京都伊勢丹限定品は宇治抹茶と小豆のクロワッサンサンド🥐マシンを使って自分で絞るオレンジジュース🍊もつぶつぶ感がたまらない😍 ・ またブログで詳しく↓ @kuronyan2017 JR京都伊勢丹↓ @wjri.k.foods メゾンカイザー↓ @maisonkayser_japon #メゾンカイザー#ジェイアール京都伊勢丹#ベーカリーカフェ #京都グルメ #京都パン #京都カフェ部 #京都カフェ#maisonkayser #kyotocafe #デパ地下グルメ #発酵バター

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ジェイアール京都伊勢丹増床リモデルオープン速報ブログ記事はこちら


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#ジェイアール京都伊勢丹

・春頃三番街の梅田フードホールにオープンした「COFFEE MAISON KAYSER 」の記事は3記事
レセプション  クロワッサン&コーヒー  おやつデニッシュトースト

・閉店したあべのハルカスのカフェレストランの記事はこちら

・あべのハルカスウィング館のカイザーはこちら

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